طريقة الطهي
في مقلاة كبيرة، اقلي البصل في الزيت حتى ينضج ويصبح لونه بنيًا ذهبيًا. أضيفي الثوم واقليه لمدة دقيقة أخرى، ثم أضيفي الباذنجان المقطع والفلفل واقليه حتى ينضج. أضيفي العدس والطماطم وصلصة الصويا والفلفل الحلو والمرق والطماطم المجففة. غطيه واتركيه على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 30 دقيقة.
جففي الجوز في مقلاة. اسحقيه قليلاً وأضيفيه إلى الخليط.
اقلي شرائح الباذنجان بقليل من الزيت. اقلي الشرائح بانتظام حتى تنضج وتتفحم قليلاً على كلا الجانبين. ثم ضعيها جانبًا
في مقلاة منفصلة، اسلقي شرائح اللازانيا وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. وعادة ما يستغرق ذلك حوالي 2-3 دقائق. ضعيها جانبًا أيضًا.
لتحضير الصلصة، أضيفي الزبدة إلى مقلاة وقومي بتذويبها على نار خفيفة ثم أضيفي الدقيق. قلبيها لتمتزج جيدًا. أضيفي بعد ذلك حليب اللوز والخميرة الغذائية. اتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر للتأكد من عدم تشكل أي كتل. تبليه جيدًا وارفعيه عن النار.
لتحضير اللازانيا، أضيفي طبقة من العدس، ثم شرائح اللازانيا وبعض الصلصة. أضيفي الآن شرائح الباذنجان، والمزيد من العدس، وشرائح اللازانيا والصلصة.
أخيرًا، غطيه بالبيستو واخبزيه لمدة 20 دقيقة تقريبًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية بالمروحة / علامة الغاز 6.
لتحضير السلطة، اخلطي جميع المكونات معًا.
المدة
يستغرق تحضيرها حوالي 25 دقيقة وطهيها 50 دقيقة.
المكونات لـ 6 أشخاص
6-8 شرائح لازانيا
2 بصلة، مفرومة خشنًا
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 فصوص ثوم، مقطعة
1 باذنجان، مقطع إلى مكعبات
2 باذنجان، مقطع إلى شرائح (سمك 1 سم)
2 فلفل أصفر، مقطع إلى مكعبات
450 جرام طماطم، مقطعة
200 جرام عدس أخضر، مغسول
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
8 حبات طماطم مجففة، مقطعة
1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
500 مل مرق خضار
100 جرام جوز محمص
1 ملعقة كبيرة ملح البحر
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة ملح البحر
لصلصة البشاميل:
2 ملعقة كبيرة زبدة أو دهن نباتي
2 ملعقة كبيرة دقيق عادي
2 كوب حليب مفضل لديك
3 - 0.4 ملاعق كبيرة خميرة غذائية
رشة ملح البحر
رشة فلفل أسود
إضافات اختيارية:
بيستو
ريحان
صنوبر محمص المكسرات
السلطة:
حفنة من الجرجير
نصف خيارة مبشورة
ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
رشة من رقائق الملح
