أولاً، ذوّبي ¾ مكعب المرق في قدر من الماء المغلي ثم أضيفي الفاصوليا الخضراء واطهيها لمدة 3 دقائق. ثم أضيفي الفول واطهيها لمدة دقيقتين ثم البازلاء لمدة دقيقة أخرى قبل تصفيتها وسكبها في وعاء.
أضيفي زيت الزيتون ونصف الليمون ثم تبّلي حسب الرغبة. وأخيراً أضيفي براعم البازلاء.
امزجي عصير الليمون المتبقي مع مكعب المرق المتبقي لتكوين عجينة ثم قلبيها مع الجبن الريكوتا وقشر الليمون وبعض الفلفل الأسود.
اخبزي الخبز ثم افركيه بالثوم المفروم على كلا الجانبين. افردي الجبن الريكوتا على الخبز المحمص ثم قسمي الفاصوليا والبازلاء بين الشرائح وزينيها بالشبت للتقديم.
المدة يستغرق التحضير 10 دقائق والطهي 15 دقيقة.
المكونات (عضوية) لوجبة تكفي 3 أشخاص.
ملعقة كبيرة من معجون مرق الخضار والأعشاب المختلطة
150 جرام من الفاصوليا الخضراء، مقطعة إلى 3 قطع
150 جرام من الفول الأخضر المجمد
150 جرام من البازلاء المجمدة
1 ليمونة، قشر وعصير
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
4 حفنات من براعم البازلاء
250 جرام من جبن الريكوتا
4 شرائح كبيرة أو 8 شرائح صغيرة من خبز العجين المخمر
1 فص ثوم، مقطع إلى نصفين
بضعة أغصان من الشبت
