Dieses Gericht ist in Deutschland sehr beliebt, wir haben es aber mit einer orientalischen und exotischen Note versehen.
Die Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden.
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. (Nicht zu dünn)
Das Hähnchen unter fließendem Wasser abspülen, abtrocknen und in Streifen oder Würfel schneiden (in die typische leicht längliche Streifenform).
Einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen und darin zunächst die Zwiebeln anbraten. Wenn diese glasig sind, das Fleisch hinzugeben und ebenfalls anbraten. Bis es gar, aber nicht trocken oder hart ist.
Nun die Champignons hinzugeben und ebenfalls anbraten. Wenn sie leicht gebräunt sind, Sahne und Frischkäse hinzugeben und gut verrühren. Anschließend Brühpulver und Muskat, sowie Salz und Pfeffer in die Pfanne oder den Topf geben. Achtung: Die Gemüsebrühe ist schon relativ salzig, daher mit dem Salz sehr sparsam umgehen.
Nun die Hähnchenstreifen servieren und mit Schnittlauch, Petersilie oder Frühlingszwiebeln garnieren.
Dauer 26 Min.
Zutaten: Bio Für eine Portion für 4 Personen
400 g Hähnchenbrust
300 g braune Champignons
1 große Zwiebel
200 ml traditionelle Schlagsahne
gemahlener Kümmel
1 EL Gemüsebrühepulver
Salz und Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
Korianderblätter
Paprika (Pfeffer)
Bio-Tomatenmark
fettarme Butter
Thymian
Sesamsamen
Knoblauch
Ingwer
