Comience calentando el aceite en una sartén grande. Agregue el ajo y el comino; saltee hasta que desprendan un aroma agradable.
Agregue los puerros junto con los guisantes y cocine revolviendo con frecuencia durante unos 4 minutos. Agregue la col rizada, el cilantro y las hojas de menta; sazone con un poco de sal y pimienta.
Continúe cocinando durante unos 4 minutos hasta que la col rizada se ablande. Reduzca el fuego a mínimo y agregue un poco de crema agria o yogur.
Mezcle bien para cubrir las verduras. Con el dorso de una cuchara, haga 4 salsas en la mezcla y luego rompa un huevo en cada salsa.
Sazone los huevos con una pizca de sal. Cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que los huevos estén listos a su gusto.
Una vez que los huevos estén listos, adorne la shakshuka con las hierbas frescas restantes y sirva. ¡Disfrute!
Duración Se necesitan 10 minutos para preparar y 5 minutos para cocinar
Ingredientes (orgánicos) Para una porción de 4 personas.
3 tazas de col rizada picada
1 puerro, lavado y cortado en rodajas
1½ tazas de guisantes congelados, descongelados
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de aceite de oliva
4 huevos grandes
Un paquete pequeño de cilantro, picado grueso, reservando algunas hojas para decorar
Un paquete pequeño de menta, hojas seleccionadas y picadas gruesas
¾ taza de crema agria o yogur griego
1 cucharada de jugo de lima
1 cucharadita de semillas de comino molidas
