Jika Anda sedang menjalani diet keto atau hanya ingin mengurangi gula, resep sirup maple bebas gula ini adalah solusi yang tepat! Hanya dengan beberapa bahan, Anda dapat menikmati rasa maple klasik tanpa karbohidrat. Selain itu, resep ini sangat mudah dibuat di rumah!
Bahan-bahan:
1 ½ gelas air
¾ gelas erythritol atau pemanis keto favorit Anda (seperti buah monk atau campuran stevia dan erythritol)
1 sdt ekstrak maple (untuk rasa maple yang autentik)
½ sdt xanthan gum (ini mengentalkan sirup)
Sejumput garam (opsional, untuk menyeimbangkan rasa manis)
1 sdm mentega atau minyak kelapa (opsional, untuk rasa yang lebih kaya)
Petunjuk:
Panaskan Air dan Pemanis: Dalam panci kecil, panaskan air dengan api sedang. Tambahkan erythritol (atau pemanis ramah keto lainnya) dan aduk hingga larut sepenuhnya. Didihkan campuran dengan api kecil.
Tambahkan Rasa Maple: Setelah pemanis larut, tambahkan ekstrak maple. Aduk rata. Ini akan memberikan sirup rasa maple yang lezat dan manis!
Kentalkan Sirup: Masukkan xanthan gum perlahan sambil diaduk. Pastikan untuk menambahkannya secara bertahap sambil diaduk agar tidak menggumpal. Terus kocok hingga sirup mulai mengental.
Didihkan & Sesuaikan: Biarkan sirup mendidih perlahan selama kurang lebih 3–5 menit, aduk sesekali. Jika Anda ingin rasa yang lebih kaya, Anda dapat menambahkan satu sendok makan mentega atau minyak kelapa pada tahap ini.
Dinginkan dan Simpan: Setelah mengental sesuai selera, angkat sirup dari api. Biarkan agak dingin sebelum dituang ke dalam stoples atau botol. Sirup akan semakin mengental seiring waktu.
Simpan di lemari es: Simpan sirup maple keto Anda di lemari es, di mana sirup akan tahan hingga 2 minggu.
Tips:
Sirup yang lebih kental: Jika Anda lebih suka konsistensi yang lebih kental, Anda dapat menambahkan sedikit xanthan gum. Namun, berhati-hatilah, karena menambahkan terlalu banyak sirup dapat membuat sirup terlalu kental.
Variasi: Anda dapat menambahkan sedikit ekstrak vanila atau kayu manis untuk memberikan sentuhan rasa yang unik!
Sirup maple keto bebas gula ini sangat cocok untuk disiramkan di atas panekuk keto, wafel, atau bahkan digunakan dalam hidangan penutup keto favorit Anda. Nikmati semua kebaikan maple tanpa karbohidrat!
