Resep dasar untuk membuat bakpao pandan kukus isi kelapa, terinspirasi oleh cita rasa tradisional Asia Tenggara. Bakpao ini lembut, harum, dan lezat!
Bahan-bahan: Organik
Untuk Adonan:
2 cangkir tepung terigu serbaguna
2 sendok teh ragi instan
3 sendok makan gula
1/2 cangkir susu hangat (atau santan untuk rasa ekstra)
2 sendok makan sari pandan atau 1 sendok teh ekstrak pandan (untuk warna hijau)
2 sendok makan minyak sayur
Untuk Isian Kelapa:
1 cangkir kelapa parut segar (atau kelapa parut tanpa pemanis)
1/4 cangkir gula aren (atau gula merah)
2 sendok makan air
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh tepung maizena yang dilarutkan dalam 1 sendok makan air (opsional, untuk isian yang lebih kental)
Petunjuk:
Siapkan Adonan:
Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, gula, dan ragi.
Tambahkan susu hangat, sari pandan, dan minyak. Uleni hingga adonan kalis.
Tutup dengan kain lembap dan diamkan selama kurang lebih 1 jam, atau hingga mengembang dua kali lipat.
Membuat Isian Kelapa:
Dalam panci di atas api sedang, campurkan kelapa parut, gula aren, air, dan garam.
Aduk terus menerus hingga gula larut dan adonan mengental. Tambahkan larutan tepung maizena jika perlu.
Biarkan isian dingin sepenuhnya sebelum digunakan.
Merakit Bakpao:
Kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian yang sama rata.
Pipihkan setiap adonan, tambahkan sesendok isi kelapa di tengahnya, dan rapatkan tepinya untuk membentuk bakpao.
Letakkan setiap bakpao di atas selembar kertas roti kecil.
Mengukus Bakpao:
Tata letak bakpao dalam pengukus, beri jarak antar bakpao.
Kukus selama 10–12 menit dengan api sedang.
Sajikan dan Nikmati:
Biarkan bakpao agak dingin sebelum disajikan. Bakpao ini lembut, mengembang, dan kaya akan kelapa!
Untuk rasa yang lebih otentik, gunakan daun pandan segar untuk mengekstrak sarinya dengan cara mencampurkan daun pandan dengan air lalu menyaringnya. Beri tahu saya jika Anda ingin instruksi atau variasi yang lebih detail!
