Berita Organicbiofood! Penjualan produk organik sedang naik daun.
Dengan peningkatan penjualan di banyak gerai, dan semakin banyak pembeli yang mencari makanan yang lebih sehat dan ramah lingkungan, para peritel berpotensi meraih peningkatan kategori yang lebih besar, ujar para presenter di Organic Produce Summit 2024 di Monterey, California.
Penjualan produk organik di Target Corp. yang berbasis di Minneapolis, misalnya, telah tumbuh sekitar 2% per tahun selama tiga tahun terakhir dan buah serta sayuran organik menyumbang 20% dari total penjualan produk organik peritel, kata Robby Cruz, wakil presiden divisi produk. Ini termasuk pisang organik, yang menyumbang 33% dari total aktivitas pisang peritel, ujarnya.
Pembeli Target cenderung lebih muda, dan banyak yang mencari produk organik karena “mereka mencari makanan yang berfungsi sebagai obat,” kata Cruz, menambahkan bahwa semakin banyak konsumen yang juga menginginkan peritel transparan tentang pilihan produk dan agar toko menyediakan lebih banyak variasi organik.
Meskipun segmen seperti Milenial (usia 28 hingga 43 tahun) dan Gen Z (usia 12 hingga 27 tahun) cenderung memahami arti dan manfaat produk organik, “masih banyak orang lain yang perlu diedukasi” tentang produk, kata Patrick Haines, wakil presiden pengadaan produk, United Natural Foods Inc. (UNFI), sebuah grosir dan distributor produk organik yang berbasis di Providence, Rhode Island.
Edukasi semacam itu dapat menekankan semakin tipisnya perbedaan harga antara produk konvensional dan organik, kata Cruz, sekaligus mendorong pelanggan untuk mempertimbangkan lebih dari sekadar biaya ketika mempertimbangkan nilai produk.
Para pengecer, katanya, dapat menyoroti beragam produk organik yang dapat meningkatkan pengalaman bersantap. Tindakan semacam itu dapat mengubah pembeli menjadi “duta merek” yang memuji keunggulan produk organik suatu toko kepada konsumen lain, kata Cruz.
Namun, strategi optimal untuk memasarkan produk organik akan bervariasi di setiap pengecer dan toko, katanya. “Anda tidak akan berhasil dengan mengambil pendekatan yang monoton,” kata Cruz.
Selain itu, penting bagi peritel untuk transparan tentang perkembangan produk organik dan perjalanan produk dari pertanian ke toko, kata Haines. “Banyak konsumen ingin memahami bagaimana produk tersebut tumbuh dan bagaimana ia sampai dari Washington ke Florida.”
Ke depannya, minat konsumen terhadap produk organik akan meningkat karena semakin banyak pembeli yang berfokus pada keberlanjutan dan elemen-elemen seperti kesehatan dan regenerasi tanah, ujarnya. Lebih banyak pembeli juga akan berusaha membeli produk secara digital, kata Haines, seraya menambahkan bahwa “memiliki kehadiran daring merupakan persyaratan saat ini dan akan menjadi persyaratan yang lebih besar di masa mendatang.”
Source: SN Supermarket News
