Notícias! A comercialização de produtos biológicos está em alta.
Com o aumento das vendas em muitos pontos de venda e mais compradores a procurar alimentos mais saudáveis e ecológicos, os retalhistas têm potencial para ganhos ainda maiores na categoria, disseram os apresentadores no Organic Produce Summit de 2024 em Monterey, Califórnia.
As vendas de produtos biológicos na Target Corp., sediada em Minneapolis, por exemplo, cresceram cerca de 2% ao ano nos últimos três anos, e as frutas e os legumes biológicos representam 20% das vendas totais de produtos do retalhista, disse Robby Cruz, vice- -presidente de produtos. Isto inclui as bananas biológicas, que representam 33% da atividade total de bananas do retalhista, disse.
Os compradores-alvo tendem a ser mais jovens e muitos procuram produtos biológicos, pois “procuram alimentos que sirvam como medicamentos”, disse Cruz, acrescentando que mais consumidores também querem que os retalhistas sejam transparentes sobre as seleções e que as lojas tenham variedades orgânicas adicionais.
Embora segmentos como a geração Y (dos 28 aos 43 anos) e a geração Z (dos 12 aos 27 anos) tendam a compreender os significados e os benefícios dos produtos biológicos, “muitas outras pessoas ainda precisam de ser educadas” sobre os produtos, disse Patrick Haines , vice-presidente de aquisição de produtos agrícolas da United Natural Foods Inc. (UNFI), um grossista e distribuidor de produtos biológicos com sede em Providence, Rhode Island.
Esta educação pode enfatizar a diminuição das diferenças de preço entre os produtos convencionais e biológicos, disse Cruz, ao mesmo tempo que incentiva os clientes a considerar mais do que o custo ao analisar o valor do produto.
Os retalhistas, disse, podem destacar a grande variedade de produtos biológicos que podem melhorar a experiência gastronómica. Uma ação deste tipo poderia transformar os compradores em “embaixadores da marca” que exaltam as virtudes dos produtos biológicos de uma loja para outros consumidores, disse Cruz.
As estratégias ideais para comercializar produtos biológicos, no entanto, variam de acordo com o retalhista e a loja, disse. “Não terá sucesso adotando uma abordagem padronizada”, disse Cruz.
Além disso, é importante que os retalhistas sejam transparentes sobre o desenvolvimento de produtos biológicos e a viagem dos produtos desde a quinta até à loja, disse Haines. “Muitos consumidores querem perceber como o produto cresce e como foi de Washington para a Florida.”
No futuro, o interesse dos consumidores pelos produtos biológicos aumentará à medida que mais compradores se concentrarem na sustentabilidade e em elementos como a saúde e a regeneração do solo, disse. Um maior número de compradores também procurará comprar produtos digitalmente, disse Haines, acrescentando que “ter uma presença online é um requisito hoje e será ainda mais um requisito amanhã”.
Fonte: SN Supermarket News
