Nếu bạn đã từng nấu cơm, chắc hẳn bạn đã từng nhận thấy phần nước đục còn sót lại sau khi vo hoặc luộc cơm. Đó chính là nước vo gạo – một loại nước giàu tinh bột, giàu dinh dưỡng, đã được sử dụng hàng thế kỷ trong các nền văn hóa châu Á vì những lợi ích sức khỏe của nó. Nhưng nước vo gạo không chỉ tốt cho tóc và da; nó còn có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh giúp giảm cân.
Hãy cùng Hubbla tìm hiểu nước vo gạo là gì, những lợi ích sức khỏe khác nhau của nó, và cách bạn có thể sử dụng nó để hỗ trợ mục tiêu giảm cân một cách tự nhiên và dễ dàng.
Nước vo gạo là gì?
Nước vo gạo là phần nước tinh bột còn sót lại sau khi ngâm hoặc nấu cơm. Khi gạo được luộc chín, nước sẽ hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng và tinh bột từ gạo, tạo thành một chất lỏng hơi đặc, màu trắng. Loại nước này chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp nuôi dưỡng cơ thể một cách đơn giản và hiệu quả.
Có hai cách chính để chế biến nước vo gạo:
Phương pháp ngâm: Đây là phương pháp đơn giản nhất, bạn chỉ cần ngâm gạo sống trong nước từ 30 phút đến một giờ, sau đó chắt bỏ phần nước gạo, giữ lại phần nước.
Phương pháp luộc: Với phương pháp này, bạn luộc gạo và nước cùng nhau, sau đó chắt bỏ phần nước gạo, giữ lại phần nước gạo giàu dinh dưỡng.
Cả hai phương pháp đều tạo ra một loại nước gạo giàu dinh dưỡng từ gạo, chẳng hạn như vitamin B, axit amin và chất chống oxy hóa.
Lợi ích sức khỏe của nước vo gạo
Mặc dù nước vo gạo thường được ca ngợi vì những công dụng bên ngoài – chẳng hạn như cải thiện sức khỏe tóc và da – nhưng nó cũng mang lại một số lợi ích sức khỏe bên trong. Dưới đây là một số cách chính mà nước vo gạo có thể cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn:
- Giàu dưỡng chất thiết yếu
Nước vo gạo chứa một số dưỡng chất thiết yếu, bao gồm:
Vitamin nhóm B: Giúp hỗ trợ chuyển hóa năng lượng và cải thiện chức năng não bộ.
Axit amin: Đây là thành phần cấu tạo nên protein, rất cần thiết cho quá trình phục hồi và phát triển cơ bắp.
Chất chống oxy hóa: Chúng bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa, có thể làm giảm viêm và nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Những dưỡng chất này góp phần cải thiện mức năng lượng, cải thiện tiêu hóa và thậm chí là làn da và mái tóc khỏe mạnh hơn.
- Hỗ trợ Sức khỏe Tiêu hóa
Một trong những lợi ích ít được biết đến của nước gạo là khả năng làm dịu và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Tinh bột trong nước gạo hoạt động như một chất kết dính nhẹ, có thể giúp điều trị các tình trạng như tiêu chảy. Nước gạo từ lâu đã được sử dụng để giúp bù nước cho cơ thể và khôi phục sự cân bằng trong đường tiêu hóa sau khi bị đau bụng hoặc ngộ độc thực phẩm.
- Cân bằng Nước và Điện giải
Nước gạo giúp bù nước cho cơ thể, đặc biệt là khi bạn cảm thấy mất nước hoặc thiếu năng lượng. Nó chứa các chất điện giải như kali và magiê, rất quan trọng để duy trì sự cân bằng chất lỏng lành mạnh trong cơ thể. Uống nước gạo có thể đặc biệt có lợi sau khi tập luyện cường độ cao hoặc trong thời gian mất nước.
- Thúc đẩy Sức khỏe Tim mạch
Nước gạo cũng có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Nó chứa ít calo và chất béo, và một số nghiên cứu cho thấy việc uống nước gạo có thể giúp giảm mức cholesterol. Giảm cholesterol có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, khiến nước gạo trở thành một thực phẩm tốt cho tim mạch trong chế độ ăn uống của bạn.
Nước gạo có thể giúp giảm cân như thế nào?
Vậy, chính xác thì nước gạo có thể giúp bạn giảm cân như thế nào? Dưới đây là một vài cách mà nó có thể là một sự bổ sung hữu ích cho kế hoạch giảm cân của bạn:
- Ít calo
Nước gạo tự nhiên có hàm lượng calo thấp, vì vậy nó là một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho các loại đồ uống có đường như soda và nước ép trái cây mua sẵn. Uống nước gạo thay vì đồ uống nhiều calo có thể giúp bạn giảm tổng lượng calo nạp vào cơ thể, điều này rất cần thiết cho việc giảm cân.
Ví dụ, thay thế một ly nước ép hoặc soda bằng một ly nước gạo có thể giúp bạn tiết kiệm từ 100 đến 200 calo. Theo thời gian, lượng calo tiết kiệm được sẽ tăng lên và có thể giúp bạn giảm cân.
- Tăng cường trao đổi chất
Nước gạo chứa vitamin B, được biết là có tác dụng hỗ trợ quá trình chuyển hóa năng lượng. Những vitamin này giúp cơ thể bạn chuyển hóa thức ăn thành năng lượng một cách hiệu quả, giúp bạn dễ dàng hoạt động và đốt cháy calo hơn trong suốt cả ngày. Bằng cách tăng cường trao đổi chất, nước gạo có thể giúp bạn đốt cháy nhiều calo hơn ngay cả khi bạn đang nghỉ ngơi.
- Giúp bạn no lâu hơn
Tinh bột trong nước vo gạo có thể tạo cảm giác no lâu, giúp ngăn ngừa ăn quá nhiều. Uống nước vo gạo trước bữa ăn có thể giúp bạn kiểm soát cơn thèm ăn, giúp bạn dễ dàng tuân thủ khẩu phần ăn và tránh ăn vặt giữa các bữa ăn.
Vì nước vo gạo rất giàu nước, nó cũng giúp tránh nhầm lẫn giữa khát và đói. Đôi khi, chúng ta nghĩ rằng mình đói nhưng thực ra chỉ là do mất nước, và uống nước vo gạo có thể giúp hạn chế những tín hiệu đói giả đó.
- Giúp cân bằng lượng đường trong máu
Nước vo gạo có thể giúp ổn định lượng đường trong máu, có lợi cho việc giảm cân. Khi lượng đường trong máu tăng đột biến và giảm mạnh, nó có thể dẫn đến tăng cảm giác đói và thèm ăn, khiến việc tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh trở nên khó khăn hơn. Uống nước vo gạo, đặc biệt là nước vo gạo lứt hoặc gạo nguyên cám, có thể giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định, giảm nguy cơ ăn quá nhiều.
- Giải độc tự nhiên
Nước vo gạo có thể hoạt động như một thức uống giải độc tự nhiên. Nó giúp đào thải độc tố và chất thải ra khỏi cơ thể, hỗ trợ giảm cân. Khi cơ thể bạn không còn độc tố, các cơ quan có thể hoạt động hiệu quả hơn, bao gồm cả các cơ quan tham gia vào quá trình trao đổi chất và đốt cháy chất béo.
Giải độc cơ thể bằng nước vo gạo cũng có thể giúp giảm đầy hơi và tích nước, giúp bạn cảm thấy nhẹ nhàng và thon gọn hơn.
Cách làm nước vo gạo giảm cân
Làm nước vo gạo tại nhà rất đơn giản. Dưới đây là hướng dẫn từng bước để làm nước vo gạo mà bạn có thể sử dụng trong kế hoạch giảm cân của mình:
Nguyên liệu:
1/2 cốc gạo sống (gạo lứt hoặc gạo trắng)
2 cốc nước
Hướng dẫn:
Vò gạo: Vo gạo dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn hoặc tạp chất.
Ngâm hoặc luộc gạo:
Cách ngâm: Cho gạo đã vo vào bát và đổ nước ngập mặt gạo. Ngâm khoảng 30 phút đến một giờ. Lọc bỏ bã gạo, giữ lại nước.
Cách luộc: Luộc gạo với 2 cốc nước. Sau khi gạo chín, lọc lấy nước gạo vào một bát riêng.
Bảo quản: Để nước gạo nguội trước khi uống. Bạn có thể bảo quản nước gạo trong tủ lạnh đến một tuần.
Cách sử dụng nước gạo để giảm cân:
Bổ sung năng lượng buổi sáng: Bắt đầu ngày mới bằng cách uống một cốc nước gạo vào buổi sáng khi bụng đói. Điều này sẽ giúp khởi động quá trình trao đổi chất và cung cấp đủ nước cho cơ thể.
Uống trước bữa ăn: Uống nước gạo khoảng 30 phút trước bữa ăn để kiểm soát cơn thèm ăn.
Uống sau khi tập luyện: Sau khi tập luyện, hãy thưởng thức một cốc nước gạo để bổ sung chất điện giải cho cơ thể và hỗ trợ phục hồi.
Lời kết
Nước gạo là một cách đơn giản, tự nhiên để hỗ trợ sức khỏe tổng thể của bạn đồng thời hỗ trợ giảm cân. Với hàm lượng calo thấp, khả năng tăng cường trao đổi chất và đặc tính giữ nước, nước gạo có thể là một công cụ hiệu quả để giảm cân và cải thiện tiêu hóa. Khi kết hợp nước gạo vào thói quen hàng ngày, bạn không chỉ tận hưởng nhiều lợi ích sức khỏe mà còn thấy dễ dàng hơn trong việc kiểm soát cân nặng theo cách lành mạnh và bền vững.
