Nghệ thuật lên men cổ xưa đã trở lại – và nó lớn hơn bao giờ hết: tại sao đột nhiên mọi người đều tự lên men thực phẩm của mình.
Quá trình lên men đang bùng nổ trở lại bởi vì nó giải quyết cùng lúc nhiều vấn đề hiện đại: lãng phí thực phẩm, bữa ăn nhạt nhẽo, các…









