Mua thực phẩm hữu cơ rất tốt cho sức khỏe và môi trường nếu bạn muốn lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn. Tuy nhiên, với rất nhiều lựa chọn hiện có, việc quyết định nên mua thực phẩm hữu cơ nào lại rất khó khăn. Dưới đây là bảy loại thực phẩm bạn chắc chắn nên mua hữu cơ và lý do tại sao chúng lại quan trọng.
- Dâu tây
Chúng rất ngon, giàu vitamin, nhưng lại đứng đầu danh sách về nguy cơ nhiễm thuốc trừ sâu. Theo Nhóm Công tác Môi trường (EWG), dâu tây thường chứa dư lượng của nhiều loại thuốc trừ sâu, ngay cả sau khi rửa. Vì dâu tây thường được ăn sống, tất cả thuốc trừ sâu sẽ đi vào cơ thể bạn. Bạn có thể thưởng thức món ngon này bằng cách chọn dâu tây hữu cơ và tránh ăn phải hóa chất độc hại.
- Rau bina
Loại rau xanh này giàu sắt, canxi, vitamin A và C, nhưng lại là một trong những loại cây trồng bị nhiễm thuốc trừ sâu nhiều nhất. Trên thực tế, rau bina thông thường được phát hiện chứa dư lượng thuốc trừ sâu nhiều hơn hầu hết các loại rau củ khác tính theo trọng lượng. Những hóa chất này được biết là gây ảnh hưởng đến chức năng hormone và gây ra các tác động tiêu cực khác cho sức khỏe. Rau bina hữu cơ mang lại cho bạn tất cả các lợi ích dinh dưỡng mà không có tác dụng phụ không mong muốn là độc tố.
- Táo
Mỗi ngày một quả táo có thể giúp bạn tránh xa bác sĩ, nhưng chỉ khi nó không chứa thuốc trừ sâu độc hại. Táo rõ ràng chiếm thị phần lớn nhất trong bảng xếp hạng các loại trái cây được bán ra hàng năm; tuy nhiên, chúng cũng là một trong những loại trái cây chứa nhiều thuốc trừ sâu nhất. Vỏ táo mỏng khiến thuốc trừ sâu dễ dàng thấm vào, khiến chúng khó rửa sạch hoàn toàn. Táo hữu cơ không được trồng bằng thuốc trừ sâu và phân bón tổng hợp, do đó, nó luôn là lựa chọn an toàn hơn cho bạn và gia đình.
- Cà chua
Cà chua là thực phẩm chủ yếu trong nhiều chế độ ăn uống, được sử dụng trong mọi thứ, từ salad đến nước sốt. Đáng tiếc là cà chua thông thường thường chứa một lượng lớn dư lượng thuốc trừ sâu. Ngoài ra, cà chua không hữu cơ có thể được hái trước khi chín hoàn toàn và sau đó được làm chín nhân tạo bằng hóa chất để có được màu đỏ đó. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến hương vị mà còn ảnh hưởng quan trọng nhất đến hàm lượng dinh dưỡng của cà chua. Cà chua hữu cơ được trồng mà không có những hóa chất này và được phép chín hoàn toàn trên cây, do đó hương vị của chúng ngon hơn và hàm lượng dinh dưỡng cao hơn.
- Khoai tây
Khoai tây là một trong những loại rau được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới; tuy nhiên, chúng cũng là một trong những loại được xử lý hóa học nhiều nhất. Trong mùa sinh trưởng, khoai tây thông thường trở thành vật chủ của nhiều loại hóa chất: thuốc diệt nấm, thuốc diệt cỏ và thuốc trừ sâu. Sau khi thu hoạch, khoai tây vẫn có thể được xử lý bằng các hóa chất khác để ngăn ngừa nảy mầm. Những hóa chất này có thể dễ dàng xâm nhập vào bữa ăn vì chúng ta thường ăn cả vỏ khoai tây. Lựa chọn khoai tây hữu cơ sẽ giúp giảm thiểu lượng chất độc hại mà bạn tiếp xúc.
- Nho
Một loại trái cây khác thường chứa hàm lượng dư lượng thuốc trừ sâu cao là nho, đặc biệt là nho nhập khẩu. Nho có vỏ mỏng, vì vậy thuốc trừ sâu rất dễ thấm vào và khó rửa sạch. Nho hữu cơ không sử dụng bất kỳ hóa chất tổng hợp nào trong quá trình trồng trọt, và bằng cách lựa chọn nho hữu cơ, bạn sẽ tránh được việc ăn phải dư lượng thuốc trừ sâu. Điều này đặc biệt đúng khi cho trẻ em ăn nho, vì hệ tiêu hóa của trẻ dễ bị ảnh hưởng bởi thuốc trừ sâu hơn.
- Ớt chuông
Sắc màu, mọng nước và chứa nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin C, ớt chuông là một trong những loại rau củ bị nhiễm thuốc trừ sâu nhiều nhất. Diện tích bề mặt lớn và lớp vỏ mỏng khiến thuốc trừ sâu dễ dàng bám lên quả và ngấm vào quả. Thuốc trừ sâu có thể bám trên quả ớt rất lâu sau khi rửa. Hãy chọn ớt chuông hữu cơ và tận hưởng trọn vẹn những lợi ích sức khỏe mà không phải tiếp xúc với thuốc trừ sâu độc hại.
Điểm mấu chốt ở đây là nếu bạn quan tâm đến sức khỏe và tinh thần của mình, việc đầu tư mua thực phẩm hữu cơ là điều đáng làm. Bạn không phải lúc nào cũng đủ khả năng hoặc mua được mọi thứ hữu cơ. Vì vậy, việc tập trung vào bảy loại thực phẩm này có thể giúp giảm đáng kể lượng thuốc trừ sâu và hóa chất độc hại mà bạn hấp thụ. Nông nghiệp hữu cơ cũng khuyến khích nông nghiệp bền vững, tốt hơn cho môi trường và người nông dân trồng trọt.
Một thay đổi nhỏ như vậy có thể mang lại những tác động lớn đến sức khỏe bằng cách chuyển sang phiên bản hữu cơ của những loại thực phẩm thường bị nhiễm thuốc trừ sâu này. Lần tới khi bạn đến cửa hàng tạp hóa hoặc chợ nông sản yêu thích của mình, hãy nhớ mua dâu tây, rau bina, táo, cà chua, khoai tây, nho và ớt chuông hữu cơ. Cơ thể bạn — và hành tinh này — sẽ cảm ơn bạn.
