Cọ rửa sạch su hào, cắt bỏ phần đầu và gốc. Thái su hào thành những que diêm. Bổ táo làm tư và bỏ lõi. Thái hạt lựu táo. Bóc vỏ hành tây và thái mỏng. Để riêng 3 củ hành. Để ráo nước và rửa sạch đậu gà, sau đó thái phô mai halloumi thành khối vuông.
Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo lớn, đun nóng ở nhiệt độ trung bình. Cho hành tây vào xào trong 3-4 phút cho đến khi hơi mềm. Cho 1 thìa canh bột nghệ vào, rắc một chút muối và tiêu rồi xào thêm 1 phút nữa.
Rắc đậu gà cho khô và cho vào chảo cùng với hành tây. Bào nhỏ vỏ cam. Đun nóng trong 3-4 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Đổ ra bát lớn. Cho táo và su hào đã cắt nhỏ vào, đảo đều và để riêng.
Lau nhanh chảo đã dùng để xào đậu gà và bật lại lửa vừa. Đổ 1 thìa canh dầu ăn vào và cho phô mai halloumi vào. Chiên trong 4 phút, đảo đều cho đến khi vàng đều các mặt. Đổ phô mai halloumi vào bát salad.
Trộn rau bina vào salad và vắt nước cam đỏ vào. Kiểm tra xem có còn vị chua không và thêm tiêu nếu cần. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Thời gian: Chuẩn bị 15 phút và nấu 10 phút.
Nguyên liệu (Hữu cơ) Cho khẩu phần 2 người.
1 củ su hào
1 quả táo
1 củ hành tây đỏ
400g đậu gà đóng hộp
1 thìa canh nghệ
150g phô mai halloumi
2 thìa canh dầu ô liu
Muối biển
Tiêu xay tươi
1 quả cam đỏ
50g rau bina non
