Làm nóng lò nướng ở 400°F (200°C).
Cắt đôi bí butternut theo chiều dọc. Múc bỏ hạt. Đặt mặt thịt lên khay nướng. Nướng trong 45-50 phút, cho đến khi xiên vào thấy mềm. Trong khi đó, nấu hỗn hợp gạo lứt hoặc các loại ngũ cốc khác theo hướng dẫn trên bao bì.
Cho quả hồ đào vào chảo cỡ vừa, đun trên lửa vừa. Nấu cho đến khi chín vàng, khoảng 2-3 phút.
Thêm bột gia vị; nấu cho đến khi hơi vàng, khoảng 5-7 phút. Thêm rau bina, nho khô, bột cà ri, lá oregano và cơm đã nấu chín. Khuấy đều; nấu cho đến khi rau bina chín mềm.
Múc hỗn hợp nhân vào phần rỗng của mỗi nửa quả bí butternut. Rưới một ít sốt tahini và cỏ xạ hương tươi lên trên.
Thời gian: Chuẩn bị 5 phút và nấu 45 phút.
Thành phần (Hữu cơ) Cho khẩu phần 4 người.
1/2 thìa cà phê bột cà ri
1/4 thìa cà phê bột oregano
3–4 thìa canh sốt tahini
Húng tây tươi, để trang trí
2 quả bí butternut cỡ vừa
1/2 cốc gạo lứt (hoặc loại ngũ cốc khác tùy chọn)
1/3 cốc quả hồ đào, băm nhỏ
1 gói Bột nêm Tuscan Sweet Earth Foods (đã rã đông nếu đông lạnh)
1 cốc rau bina, băm nhỏ
1/4 cốc nho khô
