Đầu tiên, trộn khoai tây, trứng, bột rau mùi tây, muối và tiêu trong một bát cỡ vừa. Làm nóng lò nướng đến 400°F (200°C) và phết một lớp dầu lên khay nướng bánh quy.
Đặt khay nướng bánh quy vào lò nướng trong 10 phút (bạn cần làm nóng dầu trước khi cho hỗn hợp khoai tây vào).
Cẩn thận lấy khay ra khỏi lò. Múc từng thìa hỗn hợp khoai lang lên khay nướng.
Cho lại vào lò nướng trong 15 phút. Lật bánh latkes và nướng lại trong 10 đến 15 phút nữa.
Trong khi đó, trộn kem chua với ớt cayenne. Khi bánh latkes đã giòn và chín, lấy ra khỏi lò nướng và rưới một ít kem chua lên mỗi chiếc bánh, sau đó trang trí bằng hạt dẻ cười. Dùng nóng.
Thời gian: Chuẩn bị 20 phút và nấu 1 giờ.
Nguyên liệu. (Hữu cơ) Cho khẩu phần 2 người
2 củ khoai lang cỡ vừa, gọt vỏ và bào sợi (tôi dùng một củ rất lớn)
1 quả trứng đánh tan
¼ cốc bột khoai tây hoặc bột mì
2 thìa canh rau mùi tây, băm nhỏ
½ thìa cà phê muối
½ thìa cà phê tiêu
½ cốc kem chua
½ nhúm ớt cayenne
½ hạt dẻ cười băm nhỏ để trang trí
