Nông nghiệp hữu cơ là tất cả về tính bền vững, duy trì đa dạng sinh học và áp dụng các phương pháp tự nhiên để giữ cho đất khỏe mạnh và cây trồng phát triển. Một nguyên tắc quan trọng trong nông nghiệp hữu cơ là không cho phép sử dụng hóa chất tổng hợp, GMO và bất kỳ chất nào không tự nhiên. Khi nói đến việc trồng trọt, các quy tắc hữu cơ khá nghiêm ngặt để mọi thứ được trồng theo cách này đều thực sự hữu cơ ngay từ đầu cho đến cuối. Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét các loại vật liệu trồng trọt và một số phương pháp không phù hợp với canh tác hữu cơ, đồng thời cung cấp cho bạn thông tin chi tiết về lý do tại sao những vật liệu này không được phép sử dụng và chúng có thể ảnh hưởng đến hệ thống canh tác hữu cơ như thế nào.
Sinh vật biến đổi gen (GMO)
Điều cấm kỵ lớn nhất trong canh tác hữu cơ là việc sử dụng GMO, hay sinh vật biến đổi gen. Về cơ bản, cây trồng GMO là những cây đã bị can thiệp ở cấp độ di truyền bằng một số thủ thuật kỹ thuật phức tạp để chúng thể hiện một số đặc điểm nhất định, chẳng hạn như kháng sâu bệnh hoặc kháng thuốc diệt cỏ.
Tại sao GMO không được chấp nhận:
Tác động môi trường: GMO có thể dẫn đến những hậu quả không mong muốn đối với môi trường, chẳng hạn như sự phát triển của sâu bệnh kháng thuốc và sự ô nhiễm cây trồng không biến đổi gen thông qua thụ phấn chéo.
Sức khỏe đất: Hầu hết mọi người thường liên tưởng cây trồng GMO với việc sử dụng nhiều thuốc diệt cỏ hóa học, điều này có thể làm hỏng sức khỏe đất và làm giảm đa dạng sinh học.
Niềm tin của khách hàng: Nhiều người lựa chọn sản phẩm hữu cơ để tránh GMO, và bất cứ điều gì tương tự như sử dụng hạt giống GMO sẽ phá vỡ hoàn toàn niềm tin vào nhãn hữu cơ.
Hạt giống được phủ bằng hóa chất nhân tạo
Vì vậy, trong canh tác thông thường, người ta thường phủ hạt giống bằng các hóa chất tổng hợp như thuốc diệt nấm, thuốc trừ sâu hoặc thuốc diệt cỏ để bảo vệ chúng khỏi sâu bệnh. Tuy nhiên, bạn không được phép sử dụng những hạt giống đã qua xử lý đó trong canh tác hữu cơ.
Tại sao hạt giống đã qua xử lý tổng hợp không được chấp nhận:
Dư lượng hóa chất: Hạt giống được xử lý bằng hóa chất tổng hợp có thể mang theo dư lượng độc hại vào đất, do đó làm suy yếu triết lý canh tác hữu cơ vốn luôn tìm cách tránh mọi hình thức đầu vào tổng hợp.
Ô nhiễm đất và nước: Chính các hóa chất được sử dụng để xử lý hạt giống có thể ngấm vào đất và nước, gây hại cho các vi sinh vật có lợi, côn trùng và các loài động vật hoang dã khác.
Sức khỏe thực vật: Canh tác hữu cơ tập trung vào việc phát triển khả năng kháng bệnh tự nhiên ở thực vật nhờ đất khỏe mạnh và đa dạng sinh học thay vì sử dụng các biện pháp bảo vệ hóa học gây tổn hại đến hệ sinh thái tự nhiên.
Cây nhân bản và nuôi cấy mô được xử lý bằng hormone tổng hợp
Nhân bản và nuôi cấy mô cung cấp các phương pháp tạo ra bản sao chính xác của thực vật, thường sử dụng hormone nhân tạo để kích thích rễ và chồi. Mặc dù các kỹ thuật này khá phổ biến trong canh tác thông thường, nhưng chúng bị cấm trong canh tác hữu cơ.
Tại sao cây nhân bản và nuôi cấy mô được sử dụng hormone tổng hợp không được chấp nhận:
Đầu vào tổng hợp: Canh tác hữu cơ không cho phép sử dụng các chất tổng hợp, ví dụ như hormone được sử dụng trong nuôi cấy mô. Mọi người coi những hóa chất như thế này là giả mạo và hoàn toàn không phù hợp với bản chất hữu cơ của việc trồng trọt và sinh sản.
Mối quan ngại về đa dạng sinh học: Việc sử dụng nhân bản làm giảm đa dạng di truyền, khiến cây trồng dễ bị sâu bệnh tấn công. Canh tác hữu cơ là nhằm tăng cường đa dạng di truyền để hệ sinh thái có khả năng phục hồi.
Cành giâm và ghép cây đã qua xử lý hóa chất
Hầu hết các loại cây ăn quả và cây nho, cũng như các loại cây lâu năm khác, được nhân giống bằng cách giâm cành hoặc ghép cây. Trong canh tác thông thường, những cành giâm hoặc ghép này thường được xử lý hóa chất để phòng bệnh và kích thích sinh trưởng. Tuy nhiên, các phương pháp xử lý như vậy không được phép trong canh tác hữu cơ.
Tại sao cành giâm và ghép cây đã qua xử lý hóa chất không được chấp nhận:
Các giải pháp thay thế tự nhiên: Canh tác hữu cơ khuyến khích sử dụng các giải pháp thay thế tự nhiên, chẳng hạn như cành giâm chưa qua xử lý hoặc được xử lý hữu cơ, để tránh đưa hóa chất tổng hợp vào môi trường.
Sức khỏe đất và tính toàn vẹn của hệ sinh thái: Hóa chất được sử dụng trên cành giâm đã qua xử lý sẽ làm hỏng sức khỏe đất và phá vỡ sự cân bằng của hệ sinh thái xung quanh, điều này hoàn toàn trái ngược với mục tiêu của canh tác hữu cơ.
Dư lượng: Cành giâm và ghép đã qua xử lý có thể mang theo dư lượng hóa chất tồn tại trong đất hoặc được cây hấp thụ, cuối cùng đi vào chuỗi thức ăn.
Hạt giống và cây trồng phi hữu cơ
Vì vậy, nông dân hữu cơ nên mua hạt giống và cây trồng từ những nhà sản xuất hữu cơ được chứng nhận bất cứ khi nào có thể. Hạt giống và cây giống phi hữu cơ chỉ được phép sử dụng trong điều kiện nghiêm ngặt và không được xử lý bằng các chất cấm.
Tại sao hạt giống và cây giống phi hữu cơ thường không được chấp nhận:
Tuân thủ các tiêu chuẩn hữu cơ: Sử dụng hạt giống phi hữu cơ có thể làm suy yếu tính toàn vẹn hữu cơ của cây trồng. Các tiêu chuẩn canh tác hữu cơ nhấn mạnh việc sử dụng hạt giống được sản xuất mà không có hóa chất tổng hợp hoặc GMO.
Ô nhiễm đất: Bạn biết đấy, hạt giống phi hữu cơ có thể đã tiếp xúc với thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ hoặc các chất tổng hợp khác có thể làm hỏng đất, điều này hoàn toàn trái ngược với các nguyên tắc hữu cơ.
Ngoại lệ hạn chế: Bạn chỉ có thể sử dụng hạt giống và cây giống phi hữu cơ nếu bạn không tìm thấy bất kỳ loại hữu cơ nào có sẵn trên thị trường, và chúng phải chưa qua xử lý hoặc được xử lý bằng các chất phù hợp để sử dụng hữu cơ.
Cuối cùng, khi lựa chọn vật liệu trồng cho vườn hoặc trang trại hữu cơ của bạn, điều cần thiết là tìm kiếm các lựa chọn hữu cơ được chứng nhận phù hợp với các tiêu chuẩn này. Điều này không chỉ đảm bảo rằng cây trồng của bạn thực sự hữu cơ mà còn hỗ trợ các mục tiêu rộng hơn về tính bền vững và bảo vệ môi trường, vốn là trọng tâm của canh tác hữu cơ.
