Tự làm sữa hạnh nhân hữu cơ tại nhà cực kỳ dễ dàng, và hương vị của nó ngon hơn hẳn so với sữa mua ở cửa hàng! Hơn nữa, bạn sẽ biết chính xác thành phần của sữa – không chất bảo quản hay đường bổ sung. Hãy cùng tìm hiểu cách làm sữa hạnh nhân thơm ngon ngay tại bếp nhà bạn một cách đơn giản và thú vị.
Nguyên liệu cần có:
Máy xay sinh tố
Túi lọc sữa hạt hoặc khăn sạch (để lọc)
1-2 thìa cà phê chiết xuất vani (tùy chọn để tăng hương vị)
Một nhúm muối biển
1 cốc hạnh nhân hữu cơ
4 cốc nước lọc
Một bát hoặc lọ lớn để đựng sữa hạnh nhân
Bước 1: Ngâm hạnh nhân
Bắt đầu bằng cách ngâm 1 cốc hạnh nhân hữu cơ vào nước. Đổ đầy nước vào bát và phủ kín hạnh nhân. Ngâm qua đêm hoặc ít nhất 8-12 tiếng. Ngâm hạnh nhân sẽ làm mềm hạnh nhân, giúp xay nhuyễn dễ dàng hơn và giúp giải phóng tất cả các chất dinh dưỡng.
Mẹo nhỏ: Ngâm càng lâu, sữa hạnh nhân của bạn sẽ càng béo ngậy!
Bước 2: Xả nước và rửa sạch
Sau khi hạnh nhân đã ngâm, hãy chắt bỏ nước và rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Hạnh nhân lúc này sẽ căng mọng và mềm hơn, và đã sẵn sàng cho vào máy xay!
Bước 3: Xay với nước sạch
Sau khi hỗn hợp hạnh nhân đã được xay nhuyễn, đã đến lúc lọc lại. Đặt một túi lọc sữa hạt hoặc một miếng vải sạch (như vải thưa) lên một bát hoặc lọ lớn. Đổ hỗn hợp hạnh nhân qua miếng vải, để nước chảy vào bát. Bóp và ấn miếng vải để lấy hết sữa hạnh nhân.
Bạn sẽ còn lại phần thịt hạnh nhân trong miếng vải, có thể giữ lại để làm bánh hoặc sinh tố!
Bước 5: Thêm một chút muối (Tùy chọn)
Now that your almond mixture is blended, it’s time to strain it. Place a nut milk bag or a clean cloth (like cheesecloth) over a large bowl or jar. Pour the almond mixture through the cloth, letting the liquid drain into the bowl. Squeeze and press the cloth to get all the almond milk out.
You’ll be left with almond pulp in the cloth, which you can save for baking or smoothies!
Step 5: Add a Pinch of Salt (Optional)
Để tăng thêm hương vị cho sữa hạnh nhân, hãy khuấy thêm một chút muối biển. Muối biển sẽ cân bằng hương vị tự nhiên và mang lại cho sữa vị êm dịu hơn.
Bước 6: Bảo quản và thưởng thức
Đổ sữa hạnh nhân tươi vào lọ thủy tinh hoặc chai và bảo quản trong tủ lạnh. Sữa sẽ giữ được độ tươi ngon đến 4-5 ngày. Trước mỗi lần sử dụng, hãy lắc đều vì sữa có thể bị tách lớp tự nhiên.
Sự thật thú vị: Sữa hạnh nhân tự làm không chứa chất bảo quản và hóa chất thường có trong các loại sữa mua sẵn, rất tốt cho sức khỏe!
Mẹo sử dụng bã hạnh nhân còn thừa
Đừng vứt bỏ bã hạnh nhân còn thừa! Dưới đây là một số cách sáng tạo để sử dụng:
Nướng: Bã hạnh nhân còn thừa có thể dùng để nướng bánh. Thêm vào công thức bánh muffin hoặc bánh mì.
Sinh tố: Bã hạnh nhân còn thừa cũng có thể dùng để làm sinh tố, xay nhuyễn thành sinh tố để tăng thêm chất xơ.
Granola: Bạn cũng có thể trộn bã hạnh nhân còn thừa vào granola hoặc yến mạch tự làm.
Vậy tại sao bạn lại phải tự làm sữa hạnh nhân? Bạn có thể thắc mắc
Tự làm sữa hạnh nhân hữu cơ tại nhà không chỉ tốt cho sức khỏe hơn mà còn tiết kiệm hơn về lâu dài. Hơn nữa, bạn có thể tùy chỉnh theo khẩu vị của mình – thêm đường, thêm hương vị, hoặc giữ nguyên công thức. Chất lượng của các loại hạt và quy trình làm sữa hạnh nhân cũng là điều bạn hoàn toàn yên tâm. Một khi đã thử phiên bản tự làm này, bạn sẽ không bao giờ muốn quay lại dùng sữa hạnh nhân mua ở cửa hàng nữa!
Giờ thì bạn đã biết cách làm dễ dàng như thế nào rồi, hãy thử ngay và thưởng thức sữa hạnh nhân tươi mát, béo ngậy và bổ dưỡng của mình nhé!
