Việc đối phó với Hội chứng Ruột Kích thích (IBS) có thể là một thách thức thực sự, đặc biệt là đối với phụ nữ, những người có nguy cơ mắc bệnh cao gấp đôi nam giới. Việc hiểu rõ những loại thực phẩm nào có thể gây ra các triệu chứng của bạn là rất quan trọng trong việc kiểm soát tình trạng này. Hãy cùng tìm hiểu một số thủ phạm phổ biến và lý do tại sao chúng có thể gây ra rắc rối cho bạn.
- Các sản phẩm từ sữa
Sữa, phô mai và kem là những thực phẩm thiết yếu trong nhiều chế độ ăn uống, nhưng chúng có thể gây ra vấn đề cho những người mắc IBS. Sữa có chứa lactose, một loại đường mà một số người khó tiêu hóa, dẫn đến các triệu chứng như đầy hơi, chướng bụng và tiêu chảy. Điều thú vị là sữa chua có thể là một ngoại lệ do có chứa men sống giúp phân hủy lactose.
- Trái cây giàu FODMAP
Một số loại trái cây như táo, lê và dưa hấu chứa nhiều FODMAP – loại đường dễ lên men có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng IBS. Những loại đường này có thể lên men trong ruột, dẫn đến tăng đầy hơi và khó chịu.
- Rau họ cải
Các loại rau như bông cải xanh, súp lơ trắng và cải Brussels được biết là gây đầy hơi và chướng bụng. Mặc dù giàu dinh dưỡng, nhưng hàm lượng chất xơ cao của chúng có thể gây hại cho hệ tiêu hóa nhạy cảm.
- Các loại đậu
Đậu và đậu lăng nổi tiếng là nguyên nhân gây đầy hơi. Chúng chứa một số carbohydrate khó tiêu hóa, dẫn đến đầy hơi và khó chịu.
- Đồ uống chứa caffeine
Cà phê, trà và một số loại nước ngọt có ga có chứa caffeine, có thể kích thích ruột và dẫn đến tiêu chảy – một vấn đề phổ biến ở những người bị hội chứng ruột kích thích (IBS).
- Chất tạo ngọt nhân tạo
Các chất tạo ngọt như sorbitol và mannitol, thường có trong kẹo và kẹo cao su không đường, có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa. Chúng được hấp thụ kém trong ruột, dẫn đến đầy hơi và tiêu chảy.
- Thực phẩm chiên và nhiều chất béo
Thực phẩm giàu chất béo, đặc biệt là đồ chiên, có thể khó tiêu hóa và có thể gây ra các triệu chứng của IBS. Chúng có thể làm thay đổi nhu động ruột, dẫn đến tiêu chảy hoặc táo bón.
- Rượu
Rượu có thể gây kích ứng ruột và làm rối loạn tiêu hóa, có khả năng làm trầm trọng thêm các triệu chứng của IBS. Rượu cũng làm mất nước, ảnh hưởng đến nhu động ruột.
- Đồ uống có ga
Nước ngọt và nước có ga đưa khí vào hệ tiêu hóa, có thể dẫn đến đầy hơi và khó chịu.
- Thực phẩm chứa Gluten
Đối với một số người, gluten – một loại protein có trong lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen – có thể gây ra các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích (IBS). Điều này đặc biệt đúng với những người nhạy cảm với gluten.
Tìm hiểu về FODMAP
FODMAP là một loại carbohydrate đặc biệt khó hấp thụ ở ruột non. Chúng bao gồm:
Lên men: Dễ bị vi khuẩn trong ruột phân hủy.
Oligosaccharide: Có trong các loại thực phẩm như lúa mì, hành tây và tỏi.
Disaccharide: Có trong các loại thực phẩm chứa lactose như sữa.
Monosaccharide: Có nhiều fructose trong một số loại trái cây.
Polyol: Đường alcohol có trong một số loại trái cây và chất tạo ngọt nhân tạo.
Chế độ ăn ít FODMAP đã được chứng minh là làm giảm các triệu chứng ở 86% những người bị IBS.
Mẹo kiểm soát hội chứng ruột kích thích (IBS) thông qua chế độ ăn uống
Hãy ghi nhật ký thực phẩm: Theo dõi những gì bạn ăn và ảnh hưởng của chúng đến các triệu chứng.
Bổ sung chất xơ từ từ: Mặc dù chất xơ rất cần thiết, nhưng việc tăng quá nhanh có thể gây đầy hơi và chướng bụng.
Giữ đủ nước: Uống nhiều nước hỗ trợ tiêu hóa và có thể giúp ngăn ngừa táo bón.
Tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng: Họ có thể cung cấp lời khuyên cá nhân hóa và đảm bảo bạn đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng.
Hãy nhớ rằng, cơ thể mỗi người là khác nhau. Điều quan trọng là xác định các yếu tố kích hoạt cụ thể và xây dựng một chế độ ăn uống giúp bạn cảm thấy khỏe mạnh nhất.
Lưu ý: Bài viết này chỉ mang tính chất tham khảo. Hãy luôn tham khảo ý kiến chuyên gia chăm sóc sức khỏe để được tư vấn chế độ ăn uống phù hợp.
