Phần bánh crepe: Cho bột mì, rau bina và gia vị vào một bát lớn. Khuấy đều, nêm muối và tiêu, sau đó cho nước, dầu ô liu và giấm vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Để yên trong 10 phút.
Cho một ít dầu vào đáy chảo chống dính nhỏ. Cho 60ml bột vào chảo và đảo đều đáy chảo để bánh crepe được đều.
Nướng ở lửa vừa trong 2 phút cho đến khi bánh crepe nổi bọt và bạn có thể lật mặt dễ dàng. Lật mặt còn lại và rán trong 1 phút. Lấy bánh ra khỏi chảo và đậy bằng khăn sạch để giữ ấm. Lặp lại quy trình với phần bột còn lại.
Phần nấm: Cho dầu và nấm vào chảo nhỏ, chiên ở lửa vừa trong vài phút cho đến khi mềm và hơi vàng. Tắt bếp và nêm gia vị cho vừa ăn.
Để làm sốt pesto: Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố tốc độ cao và xay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau theo ý thích.
Thời gian: Chuẩn bị 15 phút và nấu 10 phút.
Nguyên liệu (Hữu cơ) Cho khẩu phần 2 người.
Phần sốt pesto:
2 thìa canh hạt thông
2 nắm húng quế
1 tép tỏi
2 thìa canh men dinh dưỡng (tùy chọn)
Thêm dầu ô liu
Nước để làm tơi
Phần bánh crepe:
75g bột kiều mạch
118ml cộng với 5 thìa canh nước
1 thìa cà phê giấm táo
2 nắm rau bina, xay nhuyễn bằng máy xay mini
1 thìa canh dầu ô liu
1/2 thìa cà phê bột tỏi
Phần nấm:
300g nấm tùy chọn – thái nhỏ
Thêm dầu ô liu
