Bắt đầu bằng cách đun nóng một ít nước muối trong nồi. Khi nước sôi, cho hạt diêm mạch vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì trong khoảng 10-12 phút, tránh nấu quá chín. Khi chín, chắt bỏ càng nhiều nước càng tốt.
Lót giấy nến vào khuôn bánh tart có đáy rời (đường kính 23cm x cao 3,5cm).
Cho hạt diêm mạch đã ráo nước vào bát. Thêm trứng và phô mai cheddar vào làm vỏ bánh. Trộn đều và đổ vào khuôn. Dùng thìa dàn đều hỗn hợp trên đáy và thành khuôn. Ấn hạt diêm mạch thành một lớp dày rồi cho vào tủ lạnh 30 phút.
Khi vỏ bánh đã nguội, làm nóng lò nướng trước ở 200ºC / 180ºC (lò đối lưu/lò gas số 6). Đặt một khay nướng khác lên trên và cho một ít đậu nướng vào. Nấu trong 20 phút.
Trộn tất cả các nguyên liệu làm nhân bánh, trừ cà chua, vào một cái bát. Nêm muối và tiêu. Đổ hỗn hợp vào vỏ bánh. Thêm cà chua lên trên và nướng trong lò từ 30-40 phút cho đến khi chín vàng.
Thời gian: Chuẩn bị 45 phút và nướng 50 phút.
Nguyên liệu (Hữu cơ) Cho khẩu phần 4 người.
Phần nhân:
200g kem tươi
100ml sữa ít béo
2 quả trứng
75g phô mai cheddar chín bào
1 thìa canh mù tạt nguyên hạt
200g cà chua bi hỗn hợp, cắt đôi
Phần vỏ bánh:
160g hạt diêm mạch
1 quả trứng
75g phô mai cheddar chín bào
