Cách nấu
Trong một chảo lớn, phi hành tây trong dầu cho đến khi mềm và chuyển sang màu caramel. Thêm tỏi vào phi thêm một phút, sau đó cho cà tím và ớt chuông thái hạt lựu vào phi cho đến khi mềm. Thêm đậu lăng, cà chua, nước tương, ớt bột paprika, nước dùng và cà chua phơi nắng. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 30 phút.
Rang khô quả óc chó trong chảo. Giã nhỏ và cho vào hỗn hợp.
Chiên cà tím thái lát với một ít dầu. Lật cà tím thường xuyên cho đến khi chín và hơi cháy xém cả hai mặt. Sau đó để riêng.
Trong một chảo khác, luộc các miếng lasagne theo hướng dẫn trên bao bì. Thường mất khoảng 2-3 phút. Cũng để riêng.
Đối với phần sốt, cho bơ vào chảo và đun chảy ở lửa nhỏ, sau đó cho bột mì vào. Khuấy đều. Tiếp theo, cho sữa hạnh nhân và men dinh dưỡng vào. Đun nhỏ lửa trong 5 phút, khuấy liên tục để đảm bảo không bị vón cục. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Để làm món lasagna, cho một lớp đậu lăng, sau đó là lá lasagna và một ít nước sốt. Bây giờ, cho thêm cà tím thái lát, thêm đậu lăng, lá lasagna và nước sốt.
Cuối cùng, phủ pesto lên trên và nướng khoảng 20 phút ở nhiệt độ 200°C / 180°C đối lưu / mức gas 6.
Để làm salad, trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau.
Thời gian
Mất khoảng 25 phút để chuẩn bị và 50 phút để nấu.
Nguyên liệu cho khẩu phần 6 người
6-8 miếng lasagna
2 củ hành tây, thái nhỏ
2 thìa canh dầu ô liu
4 tép tỏi, thái lát
1 quả cà tím, thái hạt lựu
2 quả cà tím, thái lát (dày 1cm)
2 quả ớt chuông vàng, thái hạt lựu
450g cà chua, thái nhỏ
200g đậu lăng xanh, rửa sạch
1 thìa canh nước tương
8 quả cà chua phơi nắng, thái nhỏ
1 thìa canh ớt bột paprika hun khói
500ml nước dùng rau củ
100g quả óc chó rang
1 thìa canh muối biển
2 thìa canh dầu ô liu
Một nhúm muối biển
Cho sốt béchamel:
2 thìa canh bơ hoặc sốt chay
2 thìa canh bột mì đa dụng
2 cốc sữa tùy chọn
3 -4 thìa canh men dinh dưỡng
Một nhúm muối biển
Một chút tiêu đen
Các loại topping tùy chọn:
Sốt Pesto
Húng quế
Hạt thông rang
Salad:
Một nắm cải xoong
1/2 quả dưa chuột, bào
2 thìa canh hạt thông rang
2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất
1 thìa canh nước cốt chanh
Một nhúm muối
