Bắt đầu bằng cách làm viên cà ri. Cắt nhỏ 1 củ hành tây. Cho 2 thìa canh dầu ô liu vào chảo rán và đảo trên lửa vừa trong vài phút cho đến khi mềm.
Cho 1 thìa cà phê hạt thì là Ai Cập, 1 thìa cà phê rau mùi xay và 1 thìa cà phê hạt mù tạt vào đảo đều cho đến khi thơm.
Cho khoai tây đã luộc chín, muối, tiêu và đậu Hà Lan vào một bát lớn, sau đó cho hành tây vào. Trộn đều. Để lạnh hoặc để một giờ cho cà ri hơi săn lại. Cho dầu ô liu vào chảo lớn, đun nóng ở lửa vừa, sau đó múc từng viên cà ri nhỏ và cho vào chảo. Chiên trên lửa vừa – thỉnh thoảng lật mặt cho đến khi vàng đều. Để riêng.
Cách làm cà ri: Cho dầu vào chảo lớn và đun trên lửa vừa. Cho hạt mù tạt vào. Khi hạt bắt đầu nổ lách tách, cho hạt thì là Ai Cập, rau mùi và ớt bột vào. Đảo trong vài giây rồi cho hành tây vào.
Chiên khoảng 10 phút cho đến khi mềm và chuyển sang màu nâu. Thêm tỏi và gừng vào, đảo thêm vài phút, sau đó cho cà chua thái nhỏ vào. Nấu thêm 5-6 phút nữa rồi cho nước và đậu gà vào. Ninh nhỏ lửa trong 5 phút. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Thời gian: Chuẩn bị 20 phút và nấu 20 phút.
Nguyên liệu (Hữu cơ) Cho khẩu phần 2 người.
Nguyên liệu cho món cà ri cà chua và đậu gà
2 thìa canh dầu ô liu
1 củ hành tây băm nhỏ
1 thìa cà phê bột nghệ
1 thìa cà phê bột mù tạt đen
1 thìa cà phê bột thì là Ai Cập
1 thìa cà phê bột rau mùi
1/2 thìa cà phê bột ớt
2 tép tỏi thái lát
1 củ gừng băm nhỏ
6 quả cà chua hữu cơ băm nhỏ
1 hộp đậu gà hữu cơ – để ráo nước
2 thìa canh nước
1/2 thìa cà phê muối biển
Vặn tiêu đen
Để làm khoai tây và đậu Hà Lan viên
2 cốc khoai tây hữu cơ nấu chín
1 củ hành tây băm nhỏ
1 cốc đậu Hà Lan – đông lạnh và rã đông hoặc tươi
1 thìa cà phê bột thì là Ai Cập
1 thìa cà phê bột mù tạt
1 thìa cà phê bột rau mùi
1 thìa cà phê muối
Vặn tiêu đen
