Đặt một nồi nước muối lớn lên bếp, đun sôi ở lửa vừa. Sau khi nước sôi, luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì – thêm đậu edamame vào 3 phút cuối. Sau khi mì chín, vớt ra và xả lại bằng nước lạnh để mì không bị chín thêm.
Cho tất cả nguyên liệu làm nước sốt vào một bát nhỏ và thêm một chút muối.
Cho mì đã luộc chín và đậu edamame vào một tô trộn lớn, sau đó thêm các nguyên liệu salad còn lại vào.
Rưới nước sốt lên trên và khuấy đều trước khi dùng. Rắc một ít hạt điều, lá bạc hà và hạt mè lên trên khi dùng.
Thời gian: Chuẩn bị 10 phút và nấu 15 phút.
Nguyên liệu (Hữu cơ) Cho khẩu phần 4 người.
Nước sốt:
Nước cốt 1 quả chanh
2 thìa canh dầu mè rang
1 thìa canh nước tương Tamari
2 thìa canh giấm rượu
1 thìa canh tương miso gạo lứt
Muối
Cho salad
4 phần mì
100g đậu edamame đông lạnh
1 quả dưa chuột, cắt miếng vừa ăn
1 quả bơ, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt miếng vừa ăn
Một nắm lá bạc hà, thái nhỏ (khoảng 10g)
1 thìa canh hạt mè rang
1 thìa canh hạt mè đen
100g hạt điều rang
Muối
