Luộc mì kiều mạch theo hướng dẫn trên bao bì.
Cho 2 thìa canh dầu mè rang vào chảo hoặc nồi wok ở lửa vừa. Cho gừng tươi và tỏi tây vào, xào trong vài phút. Sau đó, cho cà rốt, ớt chuông, rau xanh và nấm hương đã ngâm nước vào, thêm một chút nước, đậy nắp lại và nấu cho đến khi cà rốt mềm.
Vớt mì kiều mạch ra và xả dưới vòi nước lạnh trong 1 phút. Cho mì vào nồi hoặc nồi wok và trộn đều.
Thêm hành lá và 1 thìa canh bột Umami hoặc nhiều hơn tùy theo khẩu vị.
Khi ăn, thêm hạt bí ngô rang tamari, rắc rong biển xanh lên trên và gừng sushi lên trên. Nấm hương nên được ngâm nước theo hướng dẫn trên bao bì, cắt thành từng sợi mỏng. Nước có thể được giữ lại và dùng để nấu nước dùng hoặc nấu súp miso tươi.
Thời gian: Chuẩn bị 5 phút và nấu 15 phút.
Nguyên liệu (Hữu cơ) Cho 2 người ăn.
1 thìa canh bột gừng hoặc bột ớt Umami
1 cây hành lá
Trang trí:
6 lát gừng Sushi hữu cơ Nhật Bản
một nhúm rong biển xanh rắc lên trên
Một nắm hạt bí ngô hữu cơ ăn vặt
1 gói mì Soba kiều mạch hữu cơ Nhật Bản
2 thìa canh dầu mè rang Nhật Bản
3 lát gừng tươi
1 cây tỏi tây hoặc hành tây
1/2 củ cà rốt
1 quả ớt Romano
3 lá rau diếp xoăn Cavolo Nero hoặc rau bina, cải xoăn, bắp cải
6 nấm hương
