Cho hỗn hợp tương ớt harissa, cà chua đóng hộp, hành tây, tép tỏi, viên súp và tương cà vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Trong một chiếc chảo đáy dày, đun nóng một ít dầu ăn và phi thơm hành tây trong vài phút trước khi cho phần rau củ đã thái nhỏ còn lại vào, nấu thêm 5 phút nữa.
Đổ nước sốt cà chua đã xay vào và đun nhỏ lửa. Đun nhỏ lửa trong 15-20 phút cho nước sốt sánh lại.
Cho cơm vào nồi và đậy nắp lại. Vặn lửa nhỏ hơn một chút và nấu thêm 20 phút nữa.
Kiểm tra cơm bằng cách mở nắp và xới tơi bằng nĩa. Bạn có thể cần thêm 100ml nước để cơm chín đều. Nấu thêm 10 phút nữa cho cơm chín kỹ và rau củ mềm.
Thêm muối, tiêu, rắc rau mùi thái nhỏ và rau mùi tây lá mỏng lên trên. Dùng nĩa đảo đều trước khi dùng. Có thể thêm trứng luộc nếu thích.
Thời gian: Chuẩn bị 10 phút và nấu 40 phút.
Nguyên liệu (Hữu cơ)
2 hộp cà chua đóng hộp thái nhỏ
5 thìa canh tương ớt harissa
2 thìa canh tương cà
1 viên súp rau củ
1 quả bí ngòi, thái hạt lựu
1 quả ớt chuông đỏ hoặc cam, thái hạt lựu
1 củ cà rốt, thái hạt lựu
1 củ hành tây trắng cắt làm tư
2 tép tỏi
300g gạo basmati
Rau mùi và rau mùi tây thái nhỏ
2 thìa canh dầu ăn
Muối và tiêu
Trứng luộc (tùy chọn cho người ăn chay)
