Lột vỏ hành tây và thái mỏng. Bóc vỏ, băm nhỏ hoặc bào nhỏ tỏi và gừng. Cắt ớt làm đôi, bỏ hạt và phần cùi trắng để giảm độ cay. Băm nhỏ ớt và thái nhỏ cà chua.
Cắt bỏ rễ cần tây theo đường chéo, giữ lại càng nhiều thịt càng tốt. Lột vỏ cần tây và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Để ráo nước và rửa sạch đậu gà.
Đổ 2 thìa canh dầu ăn vào chảo lớn và đun nóng trên lửa vừa. Cho hành tây, tỏi, gừng và ớt vào. Rắc 1-2 thìa canh gia vị tikka, trộn đều cho đến khi vừa ý, sau đó thêm một chút muối và tiêu. Đảo đều và xào trong 5 phút cho đến khi tất cả nguyên liệu hơi mềm.
Cho đậu gà, cần tây và cà chua vào, đảo đều. Cho đậu lăng khô vào. Cho viên súp và nước cốt dừa vào, bóp vụn. Đổ 1 lít nước sôi vào và đảo đều. Đun sôi, sau đó giảm lửa liu riu và đậy nắp nồi. Nấu nhỏ lửa trong 30 phút.
Trong khi đó, cắt bỏ phần đầu cứng của lá cavolo nero và xé nhỏ lá. Khi cà ri đã nấu được 30 phút, cho cavolo nero vào và nấu thêm 5 phút nữa cho đến khi cà ri chín mềm.
Nếm thử cà ri và thêm một chút muối, tiêu nếu cần. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Thời gian: Nấu trong 10 phút và 40 phút.
Nguyên liệu (hữu cơ) cho khẩu phần bốn người.
1 củ cần tây
2 thìa canh dầu ô liu
400g đậu gà đóng hộp
1-2 thìa canh hỗn hợp gia vị tikka
Muối biển
2 củ hành tây
2 tép tỏi
Một nhánh gừng
1 quả ớt
400g cà chua
Ớt xay tươi
150g đậu lăng đỏ khô
1 viên súp rau củ
50g nước cốt dừa
1 lít nước sôi
50g cavolo nero
