Bạn có biết Thụy Sĩ đang trở thành một nơi cực kỳ lý tưởng để trồng rau không? Và đoán xem? Họ thực sự rất yêu thích việc trồng rau theo phương pháp hữu cơ! Hãy cùng khám phá một số thông tin thú vị về rau củ ở Thụy Sĩ.
Rau củ hữu cơ cực kỳ phổ biến!
Gần đây, Thụy Sĩ đã trồng nhiều rau củ hữu cơ hơn. Thực tế, kể từ năm 1996, diện tích đất trồng rau hữu cơ đã tăng gấp sáu lần! Giống như việc chuyển từ một khu vườn nhỏ ở sân sau thành một trang trại khổng lồ. Hiện nay, có 3.160 ha ruộng rau hữu cơ. (Một ha tương đương với kích thước của hai sân bóng đá!)
Và đây mới là điều tuyệt vời nhất: một phần tư tổng số ruộng rau ở Thụy Sĩ là ruộng hữu cơ. Điều đó có nghĩa là không có hóa chất độc hại – chỉ có những cây trồng khỏe mạnh, tươi tốt!
Cánh đồng rau đang phát triển khắp nơi
Không chỉ rau hữu cơ, mà tất cả các cánh đồng rau đều đang mở rộng. Kể từ năm 1996, diện tích đất trồng rau đã tăng 50%. Đó là một con số khổng lồ về cà rốt, cà chua và bí ngòi!
Tổng cộng, Thụy Sĩ hiện có 12.750 ha ruộng rau. Con số này thậm chí còn lớn hơn cả Hồ Lucerne – một trong những hồ nổi tiếng nhất Thụy Sĩ!
Người tiêu dùng Thụy Sĩ quan tâm đến điều gì?
Khi người dân Thụy Sĩ đi mua rau, họ nghĩ đến một vài điều:
Tính thời vụ: Họ thích rau củ theo mùa (như bí ngô vào mùa thu hoặc dâu tây vào mùa hè).
Yêu thích địa phương: Họ thích rau củ được trồng ở Thụy Sĩ hoặc các vùng lân cận.
Vẻ ngoài rất quan trọng: Họ muốn rau củ của mình trông tươi ngon.
Nhưng điều thú vị ở đây là: mặc dù rau hữu cơ đang phát triển mạnh mẽ, mọi người không phải lúc nào cũng quan tâm đến việc rau của họ có phải là hữu cơ hay không. Họ quan tâm hơn đến giá cả và bao bì có thân thiện với môi trường hay không.
Người Thụy Sĩ ăn rau gì?
Người dân Thụy Sĩ ăn khoảng 100 kg rau củ mỗi người mỗi năm. (Giống như bế một chú voi con làm từ rau củ vậy!) Đây là những loại rau củ mà họ yêu thích nhất:
Trái cây Rau củ: Cà chua, bí ngòi và dưa là những loại được ưa chuộng nhất.
Rau củ: Cà rốt, thì là và củ dền là những loại tiếp theo.
Salad: Rau diếp và các loại rau lá xanh khác cũng rất phổ biến.
Thụy Sĩ có thể tự trồng tất cả các loại rau củ không?
Chưa hẳn! Năm 2023, Thụy Sĩ đã trồng được 44% tổng lượng rau củ cần thiết. Điều đó có nghĩa là họ phải mua phần còn lại từ các quốc gia khác. Nhưng đối với tất cả thực phẩm (không chỉ rau củ), họ đã trồng được 54% lượng rau củ cần thiết.
Trồng rau củ cũng là một ngành kinh doanh lớn ở Thụy Sĩ. Năm 2023, giá trị rau củ đạt 758 triệu CHF (tương đương hơn 800 triệu đô la!). Đó là một khoản tiền lớn cho cà rốt và cà chua!
Tại sao điều này lại quan trọng?
Trồng nhiều rau củ hơn – đặc biệt là rau hữu cơ – rất tốt cho hành tinh. Điều này đồng nghĩa với việc ít hóa chất hơn, đất đai khỏe mạnh hơn và người nông dân hạnh phúc hơn. Hơn nữa, nó còn rất tuyệt vời cho những người yêu thích thực phẩm tươi ngon địa phương.
Vậy nên, lần tới khi bạn ăn cà rốt hoặc cà chua, hãy nghĩ về tất cả những công sức bỏ ra để trồng trọt chúng. Và thậm chí có thể thử tự trồng rau tại nhà – thật thú vị và bổ ích!
Sources:
- Federal Statistical Office (FSO)
- Keystone-SDA
