Nước ép cần tây đã trở thành một xu hướng sức khỏe phổ biến trong những năm gần đây, với những lời quảng cáo rằng nó có thể tăng cường năng lượng, cải thiện tiêu hóa và giải độc cơ thể. Nhưng nước ép cần tây thực chất là gì, và liệu nó có thực sự tốt như mọi người vẫn nói? Hãy cùng tìm hiểu sâu hơn về nước ép cần tây, lý do tại sao cần tây hữu cơ thường được khuyến khích và những lợi ích sức khỏe tiềm năng mà nó mang lại.
Nước ép cần tây là gì?
Nước ép cần tây đơn giản là chất lỏng được chiết xuất từ thân cần tây tươi. Thông thường, người ta lấy cả thân cần tây và cho vào máy ép, hoặc xay nhuyễn thân cần tây và lọc lấy nước. Nước ép được uống riêng, không thêm đường hoặc các thành phần khác, khiến nó trở thành một thức uống tự nhiên, rất tinh khiết.
Cần tây hữu cơ thường được khuyến khích vì nó không chứa thuốc trừ sâu tổng hợp, thuốc diệt cỏ và phân bón hóa học, những chất có thể có trong các sản phẩm nông nghiệp thông thường. Phương pháp canh tác hữu cơ thân thiện hơn với môi trường và có thể cung cấp cho cần tây hàm lượng dinh dưỡng thiết yếu cao hơn.
Giá trị dinh dưỡng của nước ép cần tây
Trước khi đi sâu vào những lợi ích cụ thể, điều cần thiết là phải hiểu rõ thành phần dinh dưỡng của cần tây. Cần tây chứa nhiều vitamin và khoáng chất, nhưng lại ít calo. Một khẩu phần nước ép cần tây chứa:
Vitamin: Vitamin K, Vitamin C và Vitamin A
Khoáng chất: Kali, magie và canxi
Chất chống oxy hóa: Apigenin và luteolin, giúp chống viêm và stress oxy hóa.
Cấp nước: Thành phần chính của cần tây là nước, khiến nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời để duy trì nước.
- Giúp giải độc cơ thể
Giải độc là một trong những lý do khiến nhiều người bắt đầu uống nước ép cần tây. Người ta tin rằng nước ép cần tây có đặc tính thanh lọc, giúp đào thải độc tố và các chất có hại ra khỏi gan và thận. Ý tưởng này dựa trên đặc tính lợi tiểu tự nhiên của cần tây. Thuốc lợi tiểu giúp tăng sản xuất nước tiểu, giúp cơ thể loại bỏ nước và chất thải dư thừa.
Mặc dù thuật ngữ “detox” thường bị lạm dụng trong tiếp thị, nhưng việc tiêu thụ các loại đồ uống giàu chất chống oxy hóa, cung cấp nước như nước ép cần tây có thể hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể bằng cách tăng cường chức năng gan và thận.
- Hỗ trợ Cấp nước
Một trong những lợi ích tức thì nhất của việc uống nước ép cần tây là cung cấp nước. Vì cần tây chứa khoảng 95% là nước, nó giúp cơ thể bạn luôn đủ nước, đặc biệt là khi uống dưới dạng nước ép. Việc cung cấp đủ nước là điều cần thiết cho mọi khía cạnh sức khỏe của bạn, từ việc duy trì mức năng lượng đến hỗ trợ tiêu hóa và thậm chí là giữ cho làn da của bạn trông đẹp.
Cung cấp đủ nước cũng có thể cải thiện sự minh mẫn và giảm mệt mỏi, khiến nước ép cần tây trở thành một cách sảng khoái và tự nhiên để tăng lượng nước uống trong ngày.
- Giàu chất chống oxy hóa
Nước ép cần tây chứa các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bao gồm vitamin C, flavonoid và beta carotene, giúp chống lại các gốc tự do trong cơ thể. Các gốc tự do là các phân tử không ổn định có thể gây tổn thương tế bào và góp phần gây lão hóa và các bệnh mãn tính. Các chất chống oxy hóa trong nước ép cần tây có tác dụng trung hòa các gốc tự do này, giúp giảm viêm và tăng cường sức khỏe tổng thể.
Đối với những người lo lắng về tình trạng viêm, đặc biệt là những người mắc các bệnh như viêm khớp hoặc bệnh tự miễn, việc bổ sung nước ép cần tây giàu chất chống oxy hóa vào chế độ ăn uống có thể làm giảm các đợt bùng phát và giúp kiểm soát các triệu chứng.
- Hỗ trợ giảm cân
Nước ép cần tây rất ít calo nhưng vẫn mang lại cảm giác no và đủ nước, khiến nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng giảm cân. Vì chủ yếu là nước và chất xơ, nước ép cần tây có thể giúp kiềm chế cơn thèm ăn mà không làm tăng thêm calo vào lượng calo hàng ngày của bạn.
Đối với những người muốn giảm vài cân, uống nước ép cần tây vào buổi sáng có thể giúp khởi động quá trình trao đổi chất và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là chỉ riêng nước ép cần tây sẽ không giúp giảm cân; nó nên là một phần của chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh.
- Hỗ trợ sức khỏe xương
Nước ép cần tây chứa một lượng đáng kể vitamin K, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì xương chắc khỏe. Vitamin K giúp điều chỉnh nồng độ canxi trong xương và máu, và sự thiếu hụt có thể dẫn đến xương yếu và tăng nguy cơ gãy xương. Uống nước ép cần tây thường xuyên có thể giúp hỗ trợ mật độ xương và sức khỏe xương tổng thể, đặc biệt là khi bạn già đi.
6. Thúc đẩy tiêu hóa tốt hơn
Một trong những tuyên bố nổi bật về nước ép cần tây là nó có thể cải thiện sức khỏe tiêu hóa. Nước ép cần tây chứa các hợp chất giúp tăng sản xuất mật, một chất thiết yếu để phân hủy chất béo trong hệ tiêu hóa. Nước ép này cũng kích thích sản xuất axit dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa thức ăn hiệu quả hơn, giảm các vấn đề như khó tiêu, đầy hơi và chướng bụng.
Hơn nữa, cần tây là một nguồn chất xơ tự nhiên, giúp thúc đẩy nhu động ruột đều đặn. Mặc dù chất xơ hầu như bị loại bỏ trong quá trình ép, nước ép vẫn chứa một lượng nhỏ có thể hỗ trợ tiêu hóa.
- Có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Sức khỏe tim mạch là mối quan tâm của nhiều người, và nước ép cần tây cũng có thể giúp ích trong lĩnh vực này. Cần tây rất giàu kali tự nhiên, một khoáng chất thiết yếu để điều hòa huyết áp. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tăng lượng kali nạp vào cơ thể có thể giúp hạ huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
Nước ép cần tây cũng có thể giúp giảm mức cholesterol. Một số nghiên cứu cho thấy một số hợp chất trong cần tây, chẳng hạn như phthalide, có thể giúp giảm mức cholesterol LDL, thường được gọi là cholesterol “xấu”.
- Cải thiện sức khỏe làn da
Nhờ nguồn cung cấp nước, vitamin và chất chống oxy hóa dồi dào, nước ép cần tây có thể góp phần mang lại làn da khỏe mạnh và rạng rỡ hơn. Làn da được dưỡng ẩm sẽ trông mềm mại hơn, ít bị khô và nhăn nheo hơn, trong khi các chất chống oxy hóa như vitamin C giúp thúc đẩy sản xuất collagen, giúp da săn chắc và tươi trẻ.
Đặc tính kháng viêm của cần tây cũng có thể giúp giảm các tình trạng da như mụn trứng cá và chàm. Một số người thậm chí còn cho biết làn da sáng hơn, mịn màng hơn sau khi sử dụng nước ép cần tây thường xuyên.
Cách làm nước ép cần tây hữu cơ
Làm nước ép cần tây tại nhà rất đơn giản. Dưới đây là hướng dẫn từng bước nhanh chóng:
Nguyên liệu:
1 bó cần tây hữu cơ (khoảng 8-10 nhánh)
Hướng dẫn:
Rửa sạch cần tây dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn.
Cắt cần tây thành từng khúc nhỏ để dễ xay hoặc ép.
Nếu dùng máy ép trái cây, hãy cho cần tây vào máy. Nếu dùng máy xay sinh tố, hãy xay cần tây với một ít nước cho đến khi mịn.
Lọc nước ép qua rây lưới mịn hoặc vải thưa để loại bỏ phần bã nếu muốn.
Uống nước ép ngay để có hương vị tươi ngon nhất và hấp thụ tối đa dưỡng chất.
Tốt nhất nên uống nước ép cần tây khi bụng đói vào buổi sáng để tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng tối ưu.
Lời kết về nước ép cần tây
Nước ép cần tây là một thức uống đơn giản, giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ hỗ trợ tiêu hóa đến giảm viêm. Mặc dù nó không phải là thần dược chữa bách bệnh, nhưng việc bổ sung một ly nước ép cần tây vào thói quen hàng ngày có thể góp phần cải thiện sức khỏe tổng thể.
Tuy nhiên, như với bất kỳ xu hướng sức khỏe nào, điều quan trọng là phải tiếp cận nước ép cần tây với những kỳ vọng thực tế. Nó không thể thay thế cho một chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng, nhưng nó có thể là một sự bổ sung lành mạnh cho lối sống của bạn. Luôn tham khảo ý kiến của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thực hiện những thay đổi đáng kể trong chế độ ăn uống của bạn.
