Nếu bác sĩ của bạn bắt đầu có “ánh mắt” đó về huyết áp của bạn – hoặc nếu huyết áp cao có tính di truyền trong gia đình – bạn có thể đã nghe tất cả những lời khuyên thông thường: giảm muối, giảm cân, tập thể dục, có thể dùng thuốc. Hữu ích, đúng vậy. Thú vị, không hẳn. Đó là lúc cocona xuất hiện: một loại trái cây Amazon tươi sáng, chua, bắt đầu thu hút sự chú ý vì tiềm năng hoạt động như một loại thuốc ức chế ACE tự nhiên – hỗ trợ huyết áp khỏe mạnh hơn thông qua khoáng chất, chất chống oxy hóa và có thể là các hợp chất thực vật hoạt tính sinh học.
Cocona (Solanum sessiliflorum), còn được gọi là cubiu ở Brazil, trông giống như một quả cà chua nhỏ và có vị như hỗn hợp chua của cà chua và chanh dây. Các cộng đồng Amazon truyền thống từ lâu đã sử dụng nó để “làm sạch máu”, kiểm soát cholesterol và sức khỏe tim mạch nói chung. Các phân tích trong phòng thí nghiệm hiện đại hiện nay cho thấy cocona đặc biệt giàu kali, ít natri và chứa đầy flavonoid chống oxy hóa và carotenoid có thể hỗ trợ mạch máu và chuyển hóa lipid – chính xác là hồ sơ bạn muốn nếu bạn quan tâm đến huyết áp.
Nó có thực sự là một chất ức chế ACE như lisinopril không? Không. Nhưng có một lập luận khoa học ngày càng tăng cho cocona như một thực phẩm chức năng hợp pháp cho sức khỏe tim mạch chuyển hóa, và có những cơ chế hợp lý mà nó có thể bổ sung cho chăm sóc tiêu chuẩn.
Dưới đây là cái nhìn sâu sắc, dựa trên bằng chứng về cách hoạt động của cocona, khoa học thực sự nói gì và cách sử dụng nó một cách khôn ngoan.
Kiến thức cơ bản về huyết áp: Tại sao ACE và Kali quan trọng
Huyết áp cao (tăng huyết áp) là một trong những yếu tố nguy cơ toàn cầu hàng đầu đối với các cơn đau tim và đột quỵ. Ở mức độ đơn giản hóa, ba điều đặc biệt có liên quan:
- ACE (enzyme chuyển đổi angiotensin): ACE giúp sản xuất angiotensin II, một phân tử làm co thắt mạch máu của bạn và tăng huyết áp. Thuốc ức chế ACE chặn enzyme này, thư giãn mạch và hạ huyết áp.
- Kali so với Natri: Lượng kali cao và lượng natri thấp giúp thư giãn mạch máu, thúc đẩy bài tiết natri và cải thiện kiểm soát huyết áp. Đó là một lý do tại sao các mô hình ăn uống giàu trái cây và rau quả như chế độ ăn DASH rất hiệu quả.
- Căng thẳng oxy hóa và lipid: Căng thẳng oxy hóa mãn tính và lipid không lành mạnh làm hỏng nội mạc (lớp lót mạch máu), làm suy giảm tín hiệu oxit nitric (NO) và làm cứng động mạch – tất cả những điều này làm tăng huyết áp theo thời gian.
Vì vậy, khi tìm kiếm một “loại trái cây cho huyết áp”, bạn muốn thấy:
- Kali cao / natri thấp,
- Hồ sơ chống oxy hóa mạnh, và lý tưởng nhất là
- Các hợp chất hoạt tính sinh học tương tác với ACE, NO hoặc trương lực mạch máu.
Cocona đáp ứng ít nhất hai tiêu chí đầu tiên rất rõ ràng – và có thể hỗ trợ tiêu chí thứ ba một cách gián tiếp thông qua flavonoid và carotenoid.
Lợi thế dinh dưỡng của Cocona: Một quả bom Kali với hầu như không có Natri
Một phân tích năm 2021 đã xem xét năm kiểu sinh thái Peru của cocona và đo lường các chất dinh dưỡng đa lượng và khoáng chất của chúng. Những điểm nổi bật:
- Kali rất cao: 571–2382 mg K trên 100 g thịt quả tươi, tùy thuộc vào kiểu sinh thái.
- Natri rất thấp: chỉ 3,25–6,87 mg Na trên 100 g.
- Chất xơ đáng kể và ít chất béo: chất xơ thô lên đến khoảng 5% trọng lượng tươi ở một số kiểu sinh thái, với lipid dưới 1%.
- Sắt, magiê, canxi và khoáng chất vi lượng hữu ích (Fe lên đến 71 mg/100 g, Ca lên đến 70 mg/100 g, Mg lên đến ~165 mg/100 g trong một số mẫu).
Một nghiên cứu đặc trưng riêng biệt đã xác nhận rằng cocona là:
- Giàu carotenoid, đặc biệt là trong phần thịt quả.
- Giàu khoáng chất như kali, magiê và sắt.
- Ít calo tổng thể và chất béo.
Cổng thông tin du lịch/ẩm thực chính thức của Peru mô tả cocona là một “loại trái cây mạnh mẽ” giàu carbohydrate, sắt, vitamin C, vitamin B, canxi, carotene và phốt pho, và lưu ý việc sử dụng truyền thống để “kiểm soát cholesterol” và hỗ trợ sức khỏe máu. Các tổng quan khác nhấn mạnh sắt, B5 và “hỗ trợ huyết áp” của nó trong y học cổ truyền.
Tại sao điều đó quan trọng đối với huyết áp:
- Lượng kali cao liên tục có liên quan đến huyết áp thấp hơn, chức năng mạch máu được cải thiện và giảm nguy cơ đột quỵ, đặc biệt là khi natri được giữ ở mức thấp.
- Cocona cung cấp cho bạn tỷ lệ K:Na thuận lợi một cách khác thường ở dạng thực phẩm nguyên chất, đó chính xác là những gì hầu hết các chế độ ăn kiểu phương Tây thiếu.
Vì vậy, ngay cả trước khi đi sâu vào các hợp chất hoạt tính sinh học phức tạp, cocona cung cấp một hồ sơ khoáng chất hỗ trợ huyết áp khỏe mạnh hơn một cách rất trực tiếp.
Tác dụng chống oxy hóa và chống lipid của Cocona: Bảo vệ động mạch từ bên trong
Ngoài khoáng chất, cocona đã được nghiên cứu về đặc tính chống oxy hóa và chống tăng lipid máu của nó.
Một nghiên cứu năm 2015 đánh giá khả năng chống oxy hóa của chiết xuất Solanum sessiliflorum (cocona/cubiu) và phát hiện:
- Chiết xuất cocona cho thấy hoạt động chống oxy hóa đáng kể trong nhiều hệ thống thử nghiệm.
- Sàng lọc hóa thực vật tiết lộ các hợp chất phenolic, flavonoid và chất chống oxy hóa liên quan có “ý nghĩa sinh học lớn”.
Năm 2021, các nhà nghiên cứu đã kiểm tra năm kiểu sinh thái của cocona về khả năng dinh dưỡng, chống oxy hóa và chống tăng lipid máu:
- Tất cả các kiểu sinh thái đều có mức độ polyphenol và carotenoid đáng kể, với khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ.
- Khi thịt quả cocona được thử nghiệm trên mô hình động vật bị rối loạn lipid máu, nó cho thấy hoạt động chống tăng lipid máu, giúp cải thiện hồ sơ lipid máu.
Mặc dù nghiên cứu này tập trung vào lipid hơn là trực tiếp vào huyết áp, nhưng mối liên hệ là rõ ràng:
- LDL thấp hơn và hồ sơ lipid tốt hơn làm giảm mảng xơ vữa động mạch và độ cứng động mạch.
- Chất chống oxy hóa giúp bảo tồn oxit nitric (NO), một chất giãn mạch quan trọng thư giãn mạch máu, và giảm thiệt hại oxy hóa cho nội mạc.
Nói cách khác, cocona trông giống như một loại trái cây bảo vệ mạch máu: nó hỗ trợ lipid tốt hơn, giảm căng thẳng oxy hóa và cung cấp các khoáng chất hỗ trợ chức năng mạch máu khỏe mạnh hơn.
“Thuốc ức chế ACE tự nhiên”? Chúng ta có thể và không thể nói gì
Để chính xác: không có thử nghiệm trên người được công bố trực tiếp nào cho thấy quả cocona hoạt động như chất ức chế ACE theo cách mà flavanol ca cao, sô cô la đen hoặc một số chiết xuất dược liệu làm. Tuy nhiên, có hai dòng bằng chứng quan trọng làm cho biệt danh “thuốc ức chế ACE tự nhiên” ít nhất cũng hợp lý về nguyên tắc.
- Flavonoid thực vật có thể ức chế ACE: Một đánh giá năm 2011 về flavonoid thực vật và ACE cho thấy nhiều flavonoid (quercetin, rutin, luteolin, v.v.) có thể ức chế hoạt động của ACE in vitro, và mức độ ức chế phụ thuộc vào sự gắn kết đường và cấu trúc của chúng. Những flavonoid này có mặt rộng rãi trong trái cây và rau quả. Cocona rất giàu flavonoid và polyphenol liên quan, như được chỉ ra trong các nghiên cứu về khả năng chống oxy hóa. Mặc dù bản thân cocona chưa được thử nghiệm cụ thể để ức chế ACE, nhưng nó thuộc họ trái cây (bao gồm các loại Solanaceae khác) được biết là có chứa polyphenol hoạt tính sinh học. Nếu hồ sơ flavonoid của nó hoạt động giống như các loại trái cây khác, cocona có thể tạo ra tác dụng điều chỉnh ACE nhẹ ở mức độ thực phẩm bổ sung cho lợi ích khoáng chất và chống oxy hóa của nó.
- Thực phẩm chức năng và ACE: Ca cao làm hình mẫu: Hãy xem cách ca cao chuyển từ “đồ ăn vặt” sang “thực phẩm chức năng”. Các phân tích tổng hợp các sản phẩm giàu ca cao cho thấy sự giảm nhỏ nhưng đáng kể huyết áp tâm thu (~1,8 mmHg) và huyết áp tâm trương (~1,2 mmHg) trong các thử nghiệm kéo dài 2-18 tuần. Về mặt cơ chế, flavanol ca cao đã được chứng minh là ức chế hoạt động ACE và cải thiện khả năng sẵn có của oxit nitric, cải thiện sự thư giãn mạch máu. Tương tự, chiết xuất trái cây như từ Acanthopanax sessiliflorus đã chứng minh sự ức chế ACE, tăng cường NO nội mạc và giảm huyết áp đáng kể ở chuột tăng huyết áp. Chiết xuất đó hiện đang được khám phá như một thành phần chức năng chống tăng huyết áp tiềm năng. Cocona vẫn chưa trải qua quy trình đầy đủ này. Nhưng cho rằng:
- hàm lượng kali cao/natri thấp của nó,
- sự phong phú của flavonoid và carotenoid,
- tác dụng chống tăng lipid máu và chống oxy hóa của nó,
…thật hợp lý khi mô tả cocona như một loại trái cây chức năng tim mạch chuyển hóa có cơ chế có thể chạm vào các con đường tương tự – ACE, NO, căng thẳng oxy hóa – mà thuốc ức chế ACE và các thực phẩm chức năng khác nhắm đến.
Chỉ cần nhớ: điều này là bổ sung, không thay thế. Cocona không phải là thuốc, và không ai nên ngừng thuốc ức chế ACE được kê đơn để ủng hộ loại trái cây này mà không có sự giám sát y tế.
Cocona có thể hỗ trợ huyết áp như thế nào trong cuộc sống thực
Tóm lại, cocona có thể hỗ trợ huyết áp từ nhiều góc độ:
- Hỗ trợ dựa trên khoáng chất: Kali rất cao và natri rất thấp trực tiếp hỗ trợ huyết áp thấp hơn bằng cách thúc đẩy sự giãn mạch và sự bài tiết natri (natri niệu).
- Bảo vệ chống oxy hóa và lipid: Polyphenol và carotenoid làm giảm căng thẳng oxy hóa, bảo vệ nội mạc và cải thiện hồ sơ lipid, gián tiếp làm giảm độ cứng động mạch và cải thiện điều chỉnh huyết áp.
- Tác dụng điều chỉnh ACE và hỗ trợ NO có thể: Mặc dù chưa được chứng minh trực tiếp, hàm lượng flavonoid của cocona đặt nó vào cùng loại thực phẩm thực vật nói chung, nơi sự ức chế ACE và lợi ích nội mạc đã được quan sát thấy (như với ca cao và các chiết xuất giàu flavonoid khác).
- Ít calo, chất béo và đường: Cocona ít calo tổng thể và chất béo, với carbs vừa phải và chất xơ tốt, giúp dễ dàng kết hợp vào chế độ ăn kiêng quản lý cân nặng – kiểm soát cân nặng là một đòn bẩy chính cho huyết áp.
Kết hợp với những thay đổi lối sống tổng thể, cocona được định vị tốt như một loại trái cây hỗ trợ cho huyết áp và sức khỏe tim mạch.
Cách sử dụng Cocona một cách an toàn và hiệu quả
Nếu bạn may mắn tìm thấy cocona tươi (thường ở các khu vực Amazon hoặc chợ Latinh chuyên biệt), hoặc nếu bạn có quyền truy cập vào thịt quả, nước trái cây hoặc bột, đây là những cách thực tế để tích hợp nó.
Trái cây tươi và thịt quả:
- Nước trái cây và sinh tố: Ở Amazon, nước ép cocona rất phổ biến – trộn với nước và một ít chất làm ngọt. Để sử dụng thân thiện với huyết áp, trộn thịt quả cocona với nước, đá và có thể một ít stevia hoặc chất làm ngọt GI thấp khác.
- Sốt salsa và nước sốt: Độ chua giống cà chua của nó hoạt động tốt trong salsa với hành tây, ngò, tỏi và một ít ớt, tạo ra một lớp phủ tốt cho tim cho cá hoặc đậu.
- Món ăn kèm: Nghiền nhuyễn cocona với một ít chanh và thảo mộc như một món ăn phụ hoặc nước sốt chua.
Vì hàm lượng khoáng chất và chất chống oxy hóa nằm trong thịt quả, việc sử dụng toàn bộ trái cây được ưa chuộng hơn nước ép được lọc mạnh.
Các dạng chế biến (Mứt, Kẹo, v.v.):
Nhiều sản phẩm cocona thương mại (mứt, kẹo, đồ uống có đường) thêm nhiều đường. Chúng:
- Có thể làm mất đi một số lợi ích về huyết áp bằng cách tăng tải lượng đường và calo.
- Tốt hơn nên được coi là món ăn thỉnh thoảng, không phải là thực phẩm trị liệu.
Tìm kiếm thịt quả/nước sốt cocona không đường hoặc ít ngọt nếu bạn tập trung vào huyết áp.
Một người nên dùng bao nhiêu Cocona?
Không có hướng dẫn liều lượng chính thức, nhưng như một loại thực phẩm toàn phần:
- 50–100 g thịt quả tươi (khoảng ½–1 trái cây nhỏ, tùy thuộc vào kích thước) mỗi ngày là một điểm khởi đầu hợp lý.
- Nhiều hơn cũng tốt như một phần của mô hình trái cây/rau hỗn hợp, với điều kiện bạn tính đến tổng lượng carbs nếu bạn bị tiểu đường.
- Luôn luôn giữ nó trong bối cảnh của một mô hình ăn uống lành mạnh tổng thể (nghĩ về phong cách Địa Trung Hải hoặc giàu thực vật, kiểu DASH) thay vì chỉ dựa vào cocona.
Ai nên thận trọng khi dùng Cocona?
Ngay cả trái cây tự nhiên giàu kali cũng không dành cho tất cả mọi người với số lượng không giới hạn:
- Những người mắc bệnh thận mãn tính hoặc dùng một số loại thuốc huyết áp (thuốc ức chế ACE, ARB, thuốc lợi tiểu tiết kiệm kali) có thể cần theo dõi lượng kali để tránh tăng kali máu. Hàm lượng K cao của cocona là một điểm cộng đối với một số người và là một rủi ro đối với những người khác.
- Những người ăn kiêng oxalate hoặc kali thấp nghiêm ngặt nên thảo luận về cocona với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng của họ trước khi biến nó thành thói quen hàng ngày.
Và một lần nữa: đừng ngừng thuốc huyết áp được kê đơn với hy vọng cocona sẽ thay thế chúng. Hãy nghĩ “hỗ trợ bổ sung”, không phải “chữa bệnh thay thế”.
Cocona phù hợp với mô hình ăn uống thân thiện với huyết áp như thế nào
Cocona có ý nghĩa nhất như một phần của chiến lược rộng lớn hơn:
- Tăng thực phẩm thực vật giàu kali, ít natri: cocona, chuối (vừa phải), rau xanh, đậu, đậu lăng, bí, cà chua (nếu dung nạp được).
- Nhấn mạnh trái cây và rau quả giàu chất chống oxy hóa: quả mọng, trái cây họ cam quýt, lựu, rau củ màu đỏ và cam, cộng thêm cocona để có một chút hương vị nhiệt đới.
- Kiểm soát natri tổng thể: lưu ý đến thực phẩm chế biến, nước sốt và bữa ăn nhà hàng. Natri thấp của cocona rất hữu ích, nhưng nó không thể bù đắp cho một chế độ ăn rất mặn.
- Duy trì cân nặng khỏe mạnh, vận động thường xuyên, hạn chế rượu và kiểm soát căng thẳng, tất cả những điều này ảnh hưởng đến huyết áp nhiều hơn bất kỳ loại trái cây đơn lẻ nào.
Trong bối cảnh đó, cocona giống như một bản nâng cấp dinh dưỡng: bạn đang nhận được kali, chất xơ, chất chống oxy hóa và hỗ trợ mạch máu tiềm năng trong mỗi miếng chua.
Điểm mấu chốt: Một đồng minh Amazon đầy hứa hẹn, không phải viên thuốc thần kỳ
Gọi cocona là “thuốc ức chế ACE tự nhiên” rất hấp dẫn, nhưng khoa học hiện tại ủng hộ một tuyên bố hơi thiết thực hơn:
- Cocona là một loại trái cây Amazon với hồ sơ dinh dưỡng đặc biệt thân thiện với huyết áp: giàu kali, rất ít natri, chất xơ vừa phải và giàu chất chống oxy hóa.
- Nó cho thấy tác dụng chống tăng lipid máu và chống oxy hóa trong các mô hình thử nghiệm, cả hai đều quan trọng đối với sức khỏe mạch máu và kiểm soát huyết áp lâu dài.
- Flavonoid và carotenoid của nó đặt nó vào lớp thực phẩm thực vật rộng hơn có thể điều chỉnh hoạt động ACE và hỗ trợ chức năng nội mạc, tương tự về tinh thần (mặc dù chưa có bằng chứng) với ca cao và các thành phần chức năng khác.
Vì vậy, nếu bạn đang tìm cách nâng cao chiến lược huyết áp của mình ngoài lọ muối và đơn thuốc, cocona là một cách thông minh, ngon miệng để mang trí tuệ tim mạch chuyển hóa của Amazon vào đĩa của bạn. Sử dụng nó như một phần thường xuyên của chế độ ăn giàu thực vật, ít natri, tiếp tục làm việc với nhóm chăm sóc sức khỏe của bạn và hãy để “quả cà chua rừng” này trở thành một đồng minh nữa thúc đẩy các con số của bạn – và động mạch của bạn – đi đúng hướng.
