这种外形奇特、口感甜美的异域水果，或将革新天然糖尿病管理方式 – 认识一下“丛林蜜旋豆”
有一种奇特、螺旋状、口感甜美的水果，看起来有点像卷曲的豆荚，味道介于酸与甜之间——它可能在帮助人们更温和地管理血糖方面发挥真正的作用。它叫Jungle Jalebi，也被称为马尼拉罗望子、马德拉斯刺、猴荚、Camachile，在印度的当地名称包括seema chintakaya（泰卢固语）、kodukka puli（泰米尔语）和seema hunase（卡纳达语）。 它生长在一种名为Pithecellobium dulce的多刺灌木或小乔木上，虽然许多城市居民可能不太了解它，但在印度南部的农村地区，它是人们熟悉的夏季水果，通常在四月到六月间上市。 什么是丛林蜜旋豆？ 丛林蜜旋豆是一种热带水果，外形像扭曲、盘绕的豆荚，通常带有略微纤维状的质地，味道酸甜，有时被描述为略带苦甜并带有清新感。它原产于中美洲和墨西哥，但已在印度和其他热带地区广泛传播。 “蜜旋豆”（Jalebi）这个名字源于它与印度螺旋形甜食jalebi的相似之处，但它不是甜点。它是一种野生可食用的水果，可以生吃，也可用于酸辣酱、沙拉、果酱，甚至作为夏季饮品的基础原料。 与糖尿病的联系：为什么丛林蜜旋豆备受关注 丛林蜜旋豆在健康领域引起关注的主要原因，是它与血糖调节之间的联系。多个信息来源都强调，丛林蜜旋豆被认为对糖尿病有益，有助于管理血糖水平。 关键点： 丛林蜜旋豆被认为有助于控制2型糖尿病患者的血糖。 它的升糖指数较低，意味着不会导致血糖迅速飙升。 其豆荚提取物的汁液被描述为具有抗高血糖特性，即有助于降低高血糖水平。 它的升糖效应相对较低，且富含纤维和复合碳水化合物，可能有助于维持更平稳的血糖水平。 低升糖影响加上纤维——这种组合正是许多糖尿病或糖尿病前期患者在选择不会破坏血糖稳定的天然食品时所寻找的。 丛林蜜旋豆对血糖益处的科学依据 虽然专门针对丛林蜜旋豆的大规模人体试验尚未普及，但对Pithecellobium dulce的植物学和营养学研究清楚地解释了它为何可能有帮助。 关键机制： 膳食纤维： 丛林蜜旋豆是膳食纤维的良好来源，有助于减缓消化，降低糖分进入血液的速度。 抗高血糖作用： 豆荚提取物被描述为具有抗高血糖作用，即可能有助于降低2型糖尿病患者的高血糖。 低升糖指数： 这意味着尽管它味道甜美，但不会引起剧烈的葡萄糖飙升，使其成为比许多高糖零食更好的选择。 美国国家生物技术信息中心（NCBI）进行的非转铁蛋白结合铁（NTBI）研究还指出，该科植物通常具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗糖尿病、心脏保护、抗溃疡等特性，并含有类黄酮、皂苷、单宁和生物碱等生物活性植物化合物。 这些化合物正是支持代谢健康、帮助身体更稳定地处理葡萄糖的那一类物质。…
