首先将烤箱预热至 350℉/177℃。在两个 8 英寸圆形蛋糕盘上涂油并铺上烘焙纸，然后放在一边。
在一个大碗中，将面粉、糖、可可粉、小苏打、泡打粉和盐搅拌在一起。
2 杯通用面粉、2 杯砂糖、¾ 杯荷兰加工可可粉、1½ 茶匙小苏打、1 茶匙泡打粉、1 茶匙犹太盐
在另一个碗中，将鸡蛋和蛋黄、油、黄油、酸奶油和牛奶搅拌均匀，然后加入干性材料并搅拌均匀。2 个大鸡蛋、2 个大蛋黄、½ 杯植物油、½ 杯无盐黄油、¾ 杯酸奶油（全脂）、¼ 杯全脂牛奶
接下来，加入约 ⅓ 的热咖啡并快速搅拌以调和混合物。加入剩余的咖啡并搅拌至完全混合，注意不要过度搅拌（或溅到侧面）。一杯非常热的咖啡或水。
将面糊均匀地分到两个烤盘中，放在中间的架子上烘烤 30-35 分钟，或直到插入中间的牙签取出时干净为止。在金属架上冷却 10 分钟，然后将蛋糕从烤盘中取出，取下羊皮纸层，并在架子上完成冷却。
冷却后，用保鲜膜包裹每个蛋糕层并转移到冰箱中一小时。这将使您的蛋糕变硬，这将有助于在结霜和组装时！
组装
切掉蛋糕顶部的堆积层（并冷冻以备零食），然后用锯齿刀将每个蛋糕均匀地切成两半。完成后，您将得到 4 个均匀的蛋糕圆盘。
将四分之一大小的甘纳许放在蛋糕架、盘子或任何您计划用来盛放蛋糕的器具的底部，然后添加第一层蛋糕。
在第一层蛋糕上添加一大块甘纳许，并均匀涂抹至边缘。添加下一层蛋糕，然后重复上述步骤。添加顶层后，使用剩余的甘纳许在蛋糕上完全覆盖一层薄薄的甘纳许。这是面包屑涂层，有助于防止面包屑进入瑞士蛋白霜奶油。
将蛋糕放入冰箱冷藏 15-30 分钟，使甘纳许在添加奶油之前变硬。
将蛋糕从冰箱中取出，在蛋糕顶部添加几大块奶油。从中间开始，轻轻将奶油推到边缘，然后沿着蛋糕的侧面向下推，覆盖所有层。您需要继续添加奶油，直到完全覆盖，并且透过各层看不到任何巧克力甘纳许。
使用偏置抹刀或蛋糕刮刀将其抹平，然后使用多余的奶油制作装饰漩涡（如果您愿意）。
持续时间 准备需要 1 小时，烹饪需要 30 分钟，组装需要 1 小时 30 分钟。
配料（有机）可供 12 人食用。
1½ 茶匙小苏打
1 茶匙泡打粉
1 茶匙粗盐
2 杯通用面粉 240 克
2 杯砂糖 400 克
¾ 杯荷兰加工可可粉 75 克
2 个大鸡蛋 室温
2 个大蛋黄 室温
½ 杯植物油 3 液量盎司
½ 杯无盐黄油 融化 (113 克)
¾ 杯酸奶油 (全脂) 室温 (170 克)
¼ 杯全脂牛奶 室温 (60 毫升)
1 杯非常热的咖啡或水 8 液量盎司
巧克力甘纳许
1½ 杯浓稠鲜奶油 360 毫升
12 盎司苦甜巧克力
