椰香班兰包子的基本做法,灵感源自东南亚传统风味。这款包子松软香甜,美味可口!
配料:有机
面团:
2 杯通用面粉
2 茶匙速溶酵母
3 汤匙糖
1/2 杯温牛奶(或椰奶,可增添风味)
2 汤匙班兰汁或 1 茶匙班兰提取物(用于提亮绿色)
2 汤匙植物油
椰香馅料:
1 杯新鲜椰蓉(或无糖椰丝)
1/4 杯棕榈糖(或红糖)
2 汤匙水
1/4 茶匙盐
1 茶匙玉米淀粉溶于 1 汤匙水中(可选,用于增加馅料稠度)
制作方法:
准备面团:
在搅拌碗中,混合面粉、糖和酵母。
加入温牛奶、香兰汁和食用油。揉成光滑的面团。
盖上湿布,发酵约1小时,或直至体积翻倍。
制作椰蓉馅:
在平底锅中,用中火加热,混合椰蓉、棕榈糖、水和盐。
不断搅拌,直至糖溶解,混合物变稠。如有需要,可加入玉米淀粉浆。
待馅料完全冷却后再使用。
包子制作:
将面团压扁,分成等份。
将每块面团压扁,在中间加入一勺椰蓉馅,封口成包子形状。
将每个包子放在一小块烘焙纸上。
蒸包子:
将包子放入蒸锅,每个包子之间留出空隙。
用中火蒸10-12分钟。
享用:
待包子稍微冷却后再享用。它们柔软蓬松,充满椰子的美味!
为了增加原汁原味,可以用新鲜的香兰叶,将叶子和水混合,然后过滤,榨出汁液。如果您想了解更多详细说明或变化,请告诉我!