أولاً، اخلطي البطاطس والبيض والبقدونس والنشا والملح والفلفل في وعاء متوسط الحجم. سخني الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت وقومي بتغطية صينية البسكويت بالزيت.
ضعي صينية البسكويت داخل الفرن لمدة 10 دقائق (يجب تسخين الزيت قبل وضع خليط البطاطس).
أخرجي الصينية من الفرن بعناية. ضعي خليط البطاطا الحلوة بالملعقة الصغيرة على صينية البسكويت.
أعيديها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة. اقلب الفطائر وأعيديها إلى الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى.
وفي هذه الأثناء، اخلطي الكريمة الحامضة مع الفلفل الحار. بمجرد أن تصبح الفطائر مقرمشة وجاهزة، أخرجيها من الفرن وضعي ملعقة صغيرة من الكريمة الحامضة على كل واحدة ثم زينيها بالفستق. قدميها دافئة.
المدة يستغرق تحضيرها 20 دقيقة وساعة واحدة للطهي.
المكونات (عضوي) لوجبة تكفي شخصين
2 حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح (استخدمت حبة كبيرة جدًا)
بيضة مخفوقة
¼ كوب نشا بطاطس أو دقيق
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعمًا
½ ملعقة صغيرة ملح
⅛ ملعقة صغيرة فلفل
½ كوب كريمة حامضة
رشة فلفل حريف
فستق مفروم للتزيين
