في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبي لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي الجزر والثوم والتوابل (الملح والفلفل والزعتر) واستمري في التقليب لمدة خمس دقائق أخرى.
أضيفي الكرنب إلى القدر واطهي حتى يبدأ في الذبول، لمدة 5 دقائق تقريبًا. اسكبي في وعاء المارينارا ومرق الخضار والفاصوليا المصفاة والفلفل الأحمر، ثم اتركي المزيج حتى يغلي. خففي النار واتركيه ينضج لمدة تتراوح بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
وفي غضون ذلك، اغلي قدرًا من الماء لطهي المعكرونة حسب التوجيهات. بمجرد نضج المعكرونة، صفي الماء الزائد ثم أضيفيه إلى القدر مع الحساء. قلبي المكونات حتى تمتزج جيدًا، الطبق جاهز للتقديم!
المدة يستغرق التحضير 5 دقائق و30 دقيقة للطهي.
المكونات (عضوية) لوجبة تكفي 6 أشخاص.
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
1 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات
3 جزر، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
3 فصوص ثوم، مفرومة
1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (اختياري – يمكن إضافة المزيد/الأقل حسب رغبتك)
1 حزمة من السلق السويسري/الكرنب/السبانخ، منزوعة السيقان ومفرومة
2 علبة (15 أونصة) من الفاصوليا البيضاء، مصفاة ومغسولة
1 برطمان (25 أونصة) من صلصة المارينارا أو الطماطم المطحونة
4 أكواب من مرق الخضار
1/2 كوب من كوع الحبوب الكاملة المجففة
