In einem Mixer die Harissapaste, die Tomaten aus der Dose, die Zwiebel, die Knoblauchzehen, den Brühwürfel und das Tomatenmark glatt pürieren. In einem Topf mit dickem Boden etwas Öl erhitzen…
ZUBEREITUNG DER SAUCE:Ofen auf 180°C vorheizen.Butternusskürbis schälen, vorsichtig in kleine Würfel schneiden und auf ein Backblech geben.Zwiebel hinzufügen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf dem Blech verteilen. Nun…
Bereiten Sie zunächst die Gewürzpaste zu, indem Sie alle Zutaten in eine Küchenmaschine, einen Mixer oder einen Mörser geben. Mahlen, mixen oder zerstampfen Sie die Paste dann je nach verwendetem…
Die Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken oder reiben. Die Chilis halbieren und die Kerne und das weiße Mark entfernen,…
Für das Curry geben Sie das Kokosöl und die gehackte Zwiebel in eine große Bratpfanne und kochen es bei mittlerer Hitze etwa 6 Minuten lang, bis es weich ist. Geben…
Zubereitungsart In einer großen Pfanne die Zwiebel in Öl anbraten, bis sie weich und karamellisiert ist. Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, dann die gewürfelte Aubergine und die…