Süßkartoffel-Latkes mit würziger Sauerrahm und Pistazien

Mischen Sie zunächst Kartoffeln, Ei, Stärke, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und bestreichen Sie ein Backblech mit Öl. Legen…