Precalentar el horno a 220°C. Cortar las zanahorias, las chirivías y las batatas a lo largo con un grosor de unos 3 cm.
Colocar las verduras cortadas en una sartén antiadherente y rociar con las 2 cucharadas de miel. Mezclar para que quede una capa uniforme. Trozar el romero y el tomillo y esparcirlos por la bandeja y añadir una pizca generosa de sal.
Colocar en el horno durante unos 35 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Cortar los extremos de las coles de Bruselas y pelar las hojas exteriores. A continuación, añadirlas a la bandeja para asar durante los últimos cinco minutos de cocción.
Una vez que las verduras hayan terminado de asarse, emplatarlas y esparcir por encima las semillas de granada y los pistachos picados.
Duración Se necesitan 15 minutos para prepararlas y 35 minutos para cocinarlas.
Ingredientes (Bio) Para 4 personas
5 coles de Bruselas (sin las hojas)
2 ramitas de romero
2 ramitas de tomillo
2 cucharadas de miel
3 zanahorias
4 chirivías
2 boniatos
80 g de semillas de granada
1 cucharada de semillas de sésamo
Un puñado de pistachos picados en trozos grandes
Sal
