Primero, enjuaga el arroz de sushi en un bol con agua revolviéndolo suavemente con las manos, escúrrelo y repite el proceso 3 veces hasta que el agua esté clara. Luego, agrega la cantidad de agua indicada y deja reposar el arroz durante unos 30 minutos o más antes de cocinarlo en la hornalla o en una olla arrocera.
Luego, prepara el relleno mientras esperas a que el arroz se remoje y se cocine.
Lava y corta las verduras en palitos largos y déjalos a un lado en un plato. Sé creativo con los ingredientes y agrega una variedad de verduras coloridas que tengas a tu disposición.
Coloca el nori de sushi con el lado brillante hacia abajo sobre la esterilla de sushi. Mójate las manos y coloca el arroz de sushi sazonado y extiéndelo uniformemente, alrededor de 1 cm de alto, deja alrededor de 1 pulgada en la parte superior.
Coloca el relleno en la parte inferior y enrolla suavemente el sushi manteniendo el relleno en su lugar con los dedos.
Enrolla con firmeza, pero no presiones demasiado para evitar que el arroz se salga por los lados.
Enrolla hasta llegar al final de la hoja de nori y vuelve a apretar. Se puede dejar en la esterilla hasta que se seque o se puede sacar del rollo y cortar en 6 u 8 trozos.
Duración Se necesitan 15 minutos para prepararlo y 20 minutos para cocinarlo.
Ingredientes (orgánicos) para una ración de 2 personas.
190 g de arroz orgánico para sushi: arroz japonés de grano corto
300 ml de agua
2 cucharadas de condimento orgánico para arroz de sushi
2 hojas de nori japonés para sushi: verdura marina seca (tostada)
Relleno para sushi:
Unas tiras de pimientos rojos asados o pimientos frescos
Un par de espárragos blanqueados
1/2 aguacate maduro
Para servir:
Jengibre japonés para sushi
Salsa de soja japonesa Yaemon Tamari
Wasabi japonés en polvo
