Si estás siguiendo una dieta cetogénica o simplemente quieres reducir el azúcar, ¡esta receta de jarabe de arce sin azúcar es la solución perfecta! Con solo unos pocos ingredientes, puedes disfrutar de ese sabor clásico del arce sin todos los carbohidratos. Además, ¡es muy fácil de hacer en casa!
Ingredientes:
1 ½ tazas de agua
¾ de taza de eritritol o tu edulcorante cetogénico favorito (como monk fruit o una mezcla de stevia y eritritol)
1 cucharadita de extracto de arce (para ese auténtico sabor a arce)
½ cucharadita de goma xantana (esto espesa el jarabe)
Una pizca de sal (opcional, para equilibrar el dulzor)
1 cucharada de mantequilla o aceite de coco (opcional, para un sabor más intenso)
Instrucciones:
Calienta el agua y el edulcorante: en una cacerola pequeña, calienta el agua a fuego medio. Agrega el eritritol (u otro edulcorante cetogénico) y revuelve hasta que se disuelva por completo. Lleva la mezcla a fuego lento.
EspañolAgrega el sabor a arce: una vez que el edulcorante se haya disuelto, agrega el extracto de arce. Revuelve bien para combinar. ¡Esto le da al jarabe ese delicioso y dulce sabor a arce!
Espesa el jarabe: agrega lentamente la goma xantana. Asegúrate de agregarla gradualmente mientras revuelves para evitar grumos. Continúa batiendo hasta que el jarabe comience a espesarse.
Cocina a fuego lento y ajusta: deja que el jarabe hierva a fuego lento durante aproximadamente 3 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar una cucharada de mantequilla o aceite de coco en esta etapa.
Enfría y almacena: una vez que se haya espesado a tu gusto, retira el jarabe del fuego. Deja que se enfríe un poco antes de verterlo en un frasco o botella. El jarabe se espesará más a medida que se enfríe.
Conserva en el refrigerador: mantén el jarabe de arce cetogénico en el refrigerador, donde durará hasta 2 semanas.
Consejos:
Jarabe más espeso: si prefieres una consistencia más espesa, puedes agregar un poco más de goma xantana. Sin embargo, ten cuidado, ya que si agregas demasiado, el jarabe puede volverse demasiado espeso.
Variaciones: ¡Puedes agregar un toque de extracto de vainilla o canela para darle un toque de sabor único!
Este jarabe de arce cetogénico sin azúcar es perfecto para rociar sobre panqueques cetogénicos, waffles o incluso para usar en tus postres cetogénicos favoritos. ¡Disfruta de toda la bondad del arce sin los carbohidratos!
