Commencez par préchauffer le four à 200 °C.
Placez les noix et les graines sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Retirez du four et laissez refroidir complètement.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre de cacahuète et l’huile de coco dans une poêle, en remuant avec un fouet à ballon jusqu’à ce qu’ils soient complètement fondus. Laissez refroidir. Mélangez l’allulose et la vanille. Trempez une cuillère dans le mélange et ajustez la douceur à votre goût.
Ajoutez les noix refroidies dans un robot culinaire et mélangez pour obtenir un mélange épais et épais.
Placez le mélange de beurre de cacahuète refroidi, les noix, les graines, les blancs d’œufs, la farine d’amande, le sel et les pépites de chocolat noir dans un bol à mélanger et remuez pour bien mélanger.
Tapissez une plaque de cuisson de 16 x 24 x 2 cm ou 8 x 8 de papier sulfurisé et pressez le mélange dans le moule jusqu’à ce qu’il soit à niveau.
Réduisez la température du four à 180 °C et faites cuire les barres de granola céto pendant environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez du four et laissez refroidir complètement ou placez-les au réfrigérateur pour les refroidir plus rapidement. Une fois durcies, coupez-les en 10 barres.
Conservation : Tupperware jusqu’à 5 jours. Congélateur pendant 3 mois.
Durée Il faut 15 minutes pour la préparation et 25 minutes pour la cuisson.
Ingrédients (bio) Pour une portion de 10 barres
2 cuillères à soupe d’huile de coco
⅓ tasse d’allulose liquide
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 gros blancs d’œufs
⅓ tasse de farine d’amandes (33g)
½ tasse d’amandes blanchies (72g)
¼ tasse de noix de macadamia (34g)
¼ tasse de noix (30g)
¼ tasse de graines de tournesol (35g)
¼ tasse de graines de citrouille (32g)
⅓ tasse de beurre d’arachide sans sucre non salé ou de beurre de noix de votre choix
1 pincée de sel de mer en flocons
⅓ tasse de pépites de chocolat sans sucre (60g)
