ओवन को 185 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक छोटे फ्राइंग पैन का उपयोग करें जिसे आप ओवन में रख सकते हैं और इसमें प्याज और लहसुन को मक्खन में 5 मिनट के लिए मध्यम आँच पर तब तक भूनें जब तक कि यह पारभासी न हो जाए लेकिन भूरा न हो।
केल डालें और केल के मुरझाने तक 5 मिनट तक पकाएँ। इसे नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। आँच से उतारें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
इसी समय, एक बड़े कटोरे में अंडे और क्रीम फ़्रैचे को एक साथ फेंटें फिर उसमें चेडर, 2 बड़े चम्मच परमेसन डालें, कुछ को टॉपिंग के लिए अलग रख दें, और केल-प्याज का मिश्रण डालें। सब कुछ एक साथ मिलाएँ और फिर पूरे मिश्रण को फ्राइंग पैन में वापस डालें।
बचे हुए परमेसन और पाइन नट्स को ऊपर से डालें और फिर इसे 20-25 मिनट के लिए ओवन में सुनहरा भूरा होने तक और बीच में सेट होने तक रखें। वेजेज में काटें और परोसें।
अवधि इसे तैयार करने में 15 मिनट और पकाने में 20 मिनट लगते हैं।
सामग्री (ऑर्गेनिक) 2 लोगों के लिए।
3 टेबल स्पून फुल फैट क्रीम फ़्रैचे
120 ग्राम स्ट्रॉन्ग चेडर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ
3 टेबल स्पून पार्मेसन, कद्दूकस किया हुआ
1 टेबल स्पून पाइन नट्स
1 प्याज़, बारीक कटा हुआ
1 कली लहसुन, कुचला हुआ
30 ग्राम मक्खन
175 ग्राम केल, डंठल हटाकर मोटा कटा हुआ
3 पूरे अंडे
3 अंडे की जर्दी
