ओकिनावा के लोग 100 साल से अधिक जीने के लिए क्या खाते हैं? जवाब है बैंगनी शकरकंद
ओकिनावा की प्रसिद्ध लंबी उम्र की कहानी अक्सर ऐसे बताई जाती है जैसे कि यह एक जादुई भोजन पर निर्भर करती है, और बैंगनी शकरकंद आमतौर पर इस कहानी के…
कुचले हुए भृंगों से लेकर जली हुई चीनी तक: जैविक खाद्य रंग का अजीब, सच्चा इतिहास
खाद्य रंग हमेशा से लोगों के मानने से थोड़ा अधिक अजीब रहा है। नियॉन कपकेक और इंद्रधनुषी अनाज के सुपरमार्केट का मानक बनने से बहुत पहले, मनुष्य पहले से ही…
प्रोटीन का विचित्र भविष्य आ गया है—और यह सलाद और मांसपेशियों का एक संकर है: आधा पौधा, आधा जानवर
प्रोटीन अपने अजीब युग में प्रवेश कर रहा है, और ईमानदारी से कहें तो यह काफी रोमांचक है। खाद्य नवाचार की नवीनतम लहर पुराने "मांस बनाम पौधे" बहस से आगे…
क्यों प्राचीन रोमन लोग फ्लेमिंगो की जीभ खाते थे? (और क्या आपको खानी चाहिए?)
प्राचीन रोमन लोग फ्लेमिंगो की जीभ इसलिए खाते थे क्योंकि रोमन कुलीन वर्ग का भोजन स्वाद के उतना ही महत्वपूर्ण था जितना कि प्रतिष्ठा और तमाशा दिखाना। फ्लेमिंगो की जीभ…
आपके बादाम के दूध में मेवों से ज़्यादा पानी और गोंद हो सकता है: क्या "ऑर्गेनिक बादाम दूध" का लेबल सिर्फ चतुर विपणन है?
बादाम के दूध की एक भरोसेमंद प्रतिष्ठा है, लेकिन सामग्री की सूची पर करीब से नज़र डालने से एक कम ग्लैमरस कहानी सामने आती है: कई कार्टन में ज़्यादातर पानी…
आपकी थाली में छिपा हेरफेर: कैसे आधुनिक भोजन आपको भूखा रखने और हमेशा खाते रहने के लिए इंजीनियर किया गया है
आधुनिक भोजन अक्सर वास्तव में संतोषजनक होने की तुलना में अधिक स्वादिष्ट, सुविधाजनक और खाना बंद करना असंभव बनाने के लिए डिज़ाइन किया जाता है। इसका मतलब यह नहीं है…
क्या वाकई दूध पीने से मानसिक बीमारी ठीक हो सकती है? 1800 के दशक का अजीब "दूध उपचार" जो आधुनिक मनोचिकित्सा को चकित कर देता है
1800 के दशक में, कुछ डॉक्टर वास्तव में मानते थे कि दूध मानसिक बीमारी के इलाज में मदद कर सकता है। एक रूपक के रूप में नहीं, आराम देने वाले…
बेहतर ब्लड के लिए कांटेदार रहस्य: कैसे रामबूटन (लीची का चचेरा भाई) आपके आयरन को प्राकृतिक रूप से बढ़ाता है
रामबूटन आयरन से भरपूर भोजन नहीं है जैसे दाल या लाल मांस, और यह शुरू में कहना ज़रूरी है। लेकिन यह फिर भी बेहतर ब्लड के लिए एक स्मार्ट और…
जैविक खाद्य पदार्थों में "प्राकृतिक" स्वादों के छिपे हुए खतरे
"प्राकृतिक स्वाद" हानिरहित लगता है, लगभग आश्वस्त करने वाला। लेकिन अगर आप जैविक उत्पाद खरीदते हैं और साफ सुथरी सामग्री की परवाह करते हैं, तो यह वाक्यांश आधुनिक खाद्य आपूर्ति…
अपना भोजन चबाना सबसे अनदेखी हेल्थ हैक क्यों है: यह पाचन, वजन और ऊर्जा को बदल देता है
अगर आप दुनिया के सबसे कम आंके गए, सबसे सस्ते और सबसे शक्तिशाली स्वास्थ्य सुधारों में से एक चाहते हैं, तो अपने जबड़े से शुरुआत करें। अपने भोजन को अच्छी…