ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। बादाम, ओट्स और नारियल के चिप्स को फ़ूड प्रोसेसर में डालें और तब तक ब्लेंड करें जब तक कि आपको मोटा आटा न मिल जाए। इसमें सिरप और नारियल का तेल डालें। जब तक आपको चिपचिपा आटा न मिल जाए तब तक फिर से ब्लेंड करें। मिश्रण को एक ग्रीस किए हुए केक टिन में डालें और अपने हाथों से इसे दबाएँ और बेस पर फैलाएँ। ओवन में 20 मिनट तक बेक करें या जब तक किनारे सुनहरे न होने लगें फिर बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
फिलिंग बनाने के लिए काजू को छान लें और उन्हें बाकी सभी सामग्रियों के साथ ब्लेंडर में डालें। जब नारियल के दूध की बात आती है तो दूध का केवल गाढ़ा हिस्सा निकालें जो टिन के ऊपर बैठना चाहिए। पानी का इस्तेमाल न करें! तब तक ब्लेंड करें जब तक कि आपको एक सुपर स्मूथ क्रीम न मिल जाए। इसे और ज़्यादा चटपटा बनाने के लिए इसमें और नींबू का छिलका मिलाएँ।
फिलिंग को केक टिन में डालें और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ़्रीज़र में सेट होने के लिए रख दें।
जब ऊपरी हिस्सा पूरी तरह से ठोस हो जाए तो इसे केक टिन से निकालें और नींबू, नारियल के चिप्स और खाने योग्य फूलों के कुछ स्लाइस से सजाएँ।
अवधि इसे तैयार करने में 10 मिनट और पकाने में 2 घंटे 20 मिनट लगते हैं।
सामग्री (ऑर्गेनिक) 6 लोगों के लिए।
भरने के लिए:
1 कैन फुल फैट नारियल का दूध (फ्रिज में रात भर ठंडा किया हुआ)
30 ग्राम कच्चे काजू, 30 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगोए हुए
50 मिली ब्राउन राइस सिरप
5 टेबल स्पून पिघला हुआ नारियल तेल
2 बिना मोम वाले नींबू का छिलका
1 टेबल स्पून माचा पाउडर (वैकल्पिक, केवल रंग के लिए)
बेस के लिए:
100 ग्राम ओट्स
50 ग्राम बादाम
30 ग्राम नारियल चिप्स
3 टेबल स्पून ब्राउन राइस सिरप
5 टेबल स्पून नारियल तेल, पिघला हुआ
