एक भारी सॉस पैन में मक्खन को धीरे से पिघलाएँ, जबकि आप अजवाइन को छीलकर बारीक काट लें।
अजवाइन को मक्खन में एक चुटकी नमक और कटी हुई अजवायन के साथ मिलाएँ और 15-20 मिनट तक पकाएँ जब तक कि अजवाइन बहुत नरम और सिकुड़ न जाए।
आधा दूध डालें और फिर हैंड ब्लेंडर से एक चिकनी प्यूरी बनाएँ। धीरे-धीरे और दूध मिलाएँ जब तक कि आपको एक मखमली, गाढ़ा सूप न मिल जाए। इसे तब तक सीज़न करें जब तक यह स्वादिष्ट न हो जाए।
परोसने के लिए, सेब को छीलकर बारीक काट लें, सूप को गर्म कटोरे में डालें, फिर ऊपर से कटा हुआ सेब, कुछ अजवायन की पत्तियाँ और एक काली मिर्च डालें।
अवधि इसे तैयार करने में 10 मिनट और पकाने में 20 मिनट लगते हैं।
सामग्री (ऑर्गेनिक) 2 लोगों के लिए।
100 ग्राम मक्खन
1 अजवाइन (लगभग 600 ग्राम गूदा एक बार, छिला हुआ)
1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अजवायन, साथ ही गार्निशिंग के लिए अतिरिक्त
800 मिली तक पूरा दूध
1 सेब
नमक और काली मिर्च
