अगर आपने अपने बगीचे में जैविक खाद्य पदार्थ उगाने का फैसला किया है और प्रमाणित होने के बारे में सोच रहे हैं, तो बधाई हो! यह एक रोमांचक और फायदेमंद यात्रा है, लेकिन इससे पहले कि आप गर्व से अपने बगीचे को प्रमाणित जैविक कह सकें, कुछ महत्वपूर्ण बातों पर विचार करना होगा। जैविक प्रमाणन केवल कम रसायनों का उपयोग करने के बारे में नहीं है – ऐसे मानक हैं जिन्हें आपको पूरा करना होगा। चाहे आप घर पर बागवानी करने वाले हों या छोटे खेत के मालिक, जैविक खाद्य प्रमाणन के लिए आवेदन करने से पहले आपको पाँच महत्वपूर्ण बातों की जाँच करनी होगी।
- अपनी मिट्टी के स्वास्थ्य और इतिहास की जाँच करें
जैविक प्रमाणन के लिए आवेदन करने से पहले पहला और शायद सबसे महत्वपूर्ण कदम अपनी मिट्टी की स्थिति की जाँच करना है। जैविक बागवानी ज़मीन से शुरू होती है – सचमुच! स्वस्थ मिट्टी किसी भी जैविक प्रणाली की नींव होती है। प्रमाणन के लिए आवेदन करते समय, प्रमाणन निकाय आपकी मिट्टी का इतिहास जानना चाहेगा, जिसमें यह भी शामिल है कि अतीत में उस पर क्या इस्तेमाल किया गया है।
आपको क्या करना होगा:
3 साल तक कोई रसायन इस्तेमाल न करें: जैविक प्रमाणीकरण के लिए मुख्य आवश्यकताओं में से एक यह है कि प्रमाणीकरण से कम से कम तीन साल पहले मिट्टी प्रतिबंधित रसायनों (जैसे सिंथेटिक कीटनाशक, शाकनाशी और उर्वरक) से मुक्त होनी चाहिए। यदि आपने हाल ही में इन रसायनों का उपयोग किया है, तो आपको उस अवधि के बीत जाने तक प्रतीक्षा करनी होगी।
अपनी मिट्टी का परीक्षण करें: भले ही आपने सिंथेटिक रसायनों का उपयोग न किया हो, फिर भी किसी भी अवशिष्ट रसायन या संदूषक की जांच के लिए अपनी मिट्टी का परीक्षण करवाना एक अच्छा विचार है जो आपको प्रमाणीकरण से अयोग्य ठहरा सकता है। मिट्टी परीक्षण किट उद्यान केंद्रों पर उपलब्ध हैं, या आप नमूने किसी पेशेवर प्रयोगशाला में भेज सकते हैं।
स्वस्थ मिट्टी न केवल आपको प्रमाणित होने में मदद करेगी बल्कि स्वस्थ पौधों का भी समर्थन करेगी, जिससे अधिक उपज और बेहतर गुणवत्ता वाली उपज होगी। खाद, मल्चिंग और फसल चक्रण के माध्यम से अपनी मिट्टी में कार्बनिक पदार्थ का निर्माण मिट्टी के स्वास्थ्य को बढ़ा सकता है और आपको जैविक मानकों को पूरा करने में मदद कर सकता है।
- अपने कीट और खरपतवार नियंत्रण विधियों की समीक्षा करें
जैविक बागवानी में सबसे बड़ी चुनौतियों में से एक सिंथेटिक रसायनों पर निर्भर हुए बिना कीटों और खरपतवारों से निपटना है। इन मुद्दों को नियंत्रित करने के लिए आप जिन तरीकों का उपयोग करते हैं, उनकी प्रमाणन प्रक्रिया के दौरान जांच की जाएगी। आपको यह प्रदर्शित करना होगा कि आप कीट और खरपतवार नियंत्रण के लिए केवल स्वीकृत जैविक तरीकों का उपयोग कर रहे हैं।
आपको क्या करना चाहिए:
प्राकृतिक कीट नियंत्रण का उपयोग करें: जैविक बागवानी प्राकृतिक कीट नियंत्रण विधियों पर निर्भर करती है, जैसे कि लाभकारी कीटों को लाना, जैविक स्प्रे (जैसे नीम का तेल या कीटनाशक साबुन) का उपयोग करना और पंक्ति कवर जैसे भौतिक अवरोधों का उपयोग करना।
फसल चक्रण और साथी रोपण का अभ्यास करें: ये तकनीकें कीटों के निर्माण को रोकने में मदद करती हैं और स्वाभाविक रूप से खरपतवार की वृद्धि को कम कर सकती हैं। उदाहरण के लिए, टमाटर के पास मैरीगोल्ड लगाने से कुछ कीटों को दूर रखा जा सकता है। इसी तरह, फसलों को घुमाने से कीट चक्र को तोड़ने में मदद मिल सकती है, जिससे आपका बगीचा स्वस्थ रहेगा।
निषिद्ध पदार्थों से बचें: अपने द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पादों के बारे में सावधान रहें। राष्ट्रीय जैविक कार्यक्रम (एनओपी) उन पदार्थों की एक सूची प्रदान करता है जिन्हें अनुमति दी गई है और जिन्हें प्रतिबंधित किया गया है। उदाहरण के लिए, सिंथेटिक शाकनाशी और अधिकांश रासायनिक कीटनाशक प्रतिबंधित हैं, लेकिन डायटोमेसियस अर्थ या बागवानी तेल जैसे प्राकृतिक कीटनाशकों की अनुमति है।
एक ठोस कीट और खरपतवार प्रबंधन योजना होने से यह सुनिश्चित होगा कि आपका बगीचा जैविक प्रमाणन नियमों का उल्लंघन किए बिना फलता-फूलता रहे।
- सुनिश्चित करें कि आप जैविक बीज और पौधे इस्तेमाल करें
प्रमाणित जैविक होने के लिए, आपको अपना बगीचा शुरू करते समय जैविक बीज या पौधों का उपयोग करना चाहिए। यह सुनिश्चित करता है कि शुरू से ही, आपकी फसलें जैविक सिद्धांतों के अनुरूप उगाई जाएँ। यदि जैविक बीज उपलब्ध नहीं हैं, तो आपको अनुपचारित पारंपरिक बीजों का उपयोग करने की अनुमति दी जा सकती है, लेकिन केवल तभी जब आप यह साबित कर सकें कि जैविक बीज उपलब्ध नहीं थे।
आपको क्या करना चाहिए:
प्रमाणित जैविक बीज खरीदें: हमेशा ऐसे आपूर्तिकर्ता से बीज खरीदें जो प्रमाणित जैविक बीज प्रदान करता हो। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप नियमों का अनुपालन कर रहे हैं, जैविक प्रमाणन लेबल देखें।
अपने बीज स्रोतों का दस्तावेज़ीकरण करें: अपने बीज या पौधे कहाँ से प्राप्त किए, इसका विस्तृत रिकॉर्ड रखें। प्रमाणनकर्ताओं को यह दिखाने वाले दस्तावेज़ की आवश्यकता होगी कि आपके द्वारा उपयोग किए गए बीज या तो जैविक थे या यदि उपलब्ध नहीं हैं, तो अनुपचारित थे। अपने बीज कैटलॉग, रसीदें और बीज आपूर्तिकर्ताओं के साथ किसी भी पत्राचार को सहेजें।
जैविक खाद्य उत्पादन की अखंडता को बनाए रखने के लिए जैविक बीजों का उपयोग आवश्यक है। गैर-जैविक बीजों में कीटनाशक अवशेष हो सकते हैं या वे आनुवंशिक रूप से संशोधित (जीएमओ) हो सकते हैं, जो दोनों ही जैविक बागवानी में निषिद्ध हैं।
एक संधारणीय उर्वरक प्रणाली स्थापित करें
अपने पौधों को खाद देना विकास के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन जैविक बागवानी में, आपको केवल स्वीकृत जैविक उर्वरकों का उपयोग करना चाहिए। ये आमतौर पर प्राकृतिक स्रोतों जैसे खाद, पशु खाद, या पौधे या खनिज स्रोतों से बने विशिष्ट जैविक उर्वरकों से आते हैं। जैविक प्रमाणीकरण में सिंथेटिक उर्वरकों की अनुमति नहीं है।
आपको क्या करना चाहिए:
खाद और जैविक उर्वरकों का उपयोग करें: यदि आप पहले से ही रसोई के कचरे, यार्ड के कचरे और पशु खाद से खाद बना रहे हैं, तो आपने एक अच्छी शुरुआत की है। खाद बनाना न केवल कचरे को रीसायकल करने का एक शानदार तरीका है, बल्कि यह आपके पौधों को पोषक तत्वों का एक धीमा-रिलीज़ स्रोत भी प्रदान करता है जो मिट्टी की संरचना में सुधार करता है।
जैविक-स्वीकृत उर्वरकों का उपयोग करें: यदि आपको अपने खाद को अतिरिक्त उर्वरकों के साथ पूरक करने की आवश्यकता है, तो सुनिश्चित करें कि वे जैविक बागवानी के लिए स्वीकृत सूची में हैं। अस्थि चूर्ण, रक्त चूर्ण, केल्प चूर्ण और मछली का पायस लोकप्रिय जैविक उर्वरक हैं।
सिंथेटिक उर्वरकों से बचें: अमोनियम नाइट्रेट और यूरिया जैसे सामान्य सिंथेटिक उर्वरक जैविक प्रणालियों में निषिद्ध हैं। ये मिट्टी के जीव विज्ञान को बाधित कर सकते हैं और आपकी फसलों में हानिकारक अवशेष छोड़ सकते हैं, जिससे आपका बगीचा प्रमाणन से अयोग्य हो सकता है।
अपनी मिट्टी के पोषक तत्वों का उचित प्रबंधन न केवल आपके पौधों को बेहतर तरीके से बढ़ने में मदद करेगा बल्कि यह भी सुनिश्चित करेगा कि आप जैविक प्रमाणन आवश्यकताओं का अनुपालन कर रहे हैं।
- सब कुछ दस्तावेज करें: अपने जैविक प्रथाओं का रिकॉर्ड रखें
जैविक प्रमाणन के लिए आवेदन करने से पहले अंतिम, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण चरणों में से एक यह सुनिश्चित करना है कि आपके पास अपने बगीचे में जो कुछ भी करते हैं उसका विस्तृत रिकॉर्ड है। जैविक प्रमाणन केवल इस बारे में नहीं है कि आप क्या करते हैं – यह यह साबित करने के बारे में भी है कि आप नियमों का पालन कर रहे हैं। आपको प्रमाणन प्रक्रिया के दौरान अपनी बागवानी प्रथाओं, खरीद और इनपुट का दस्तावेज़ीकरण प्रदान करना होगा।
आपको क्या करना चाहिए:
एक गार्डन जर्नल रखें: बीज सोर्सिंग से लेकर कीट नियंत्रण विधियों, निषेचन और फसल चक्रण तक अपने बगीचे में जो कुछ भी करते हैं उसका दस्तावेजीकरण करें। एक अच्छी तरह से रखी गई गार्डन जर्नल जैविक अनुपालन के आपके रिकॉर्ड के रूप में काम करेगी।
रसीदें और उत्पाद लेबल सहेजें: बीज, उर्वरक और कीट नियंत्रण उत्पादों के लिए सभी रसीदें और उत्पाद लेबल रखें। इससे प्रमाणनकर्ताओं को यह दिखाने में मदद मिलेगी कि आपने जो इनपुट इस्तेमाल किए हैं, वे जैविक मानकों के अनुरूप हैं।
फसल और उपज डेटा को ट्रैक करें: आपने कितना बोया और आपने क्या काटा, इसका दस्तावेज़ीकरण करना भी प्रमाणन के लिए आवश्यक होगा। जितना संभव हो उतना विस्तृत रहें, रोपण तिथियों, फसल की किस्मों और बढ़ते मौसम के दौरान उत्पन्न होने वाली किसी भी समस्या को नोट करें।
सटीक और पूर्ण रिकॉर्ड होने से न केवल प्रमाणन प्रक्रिया आसान हो जाती है, बल्कि आपको यह ट्रैक करने की अनुमति देकर एक बेहतर माली बनने में भी मदद मिलती है कि क्या काम करता है और क्या नहीं।
निष्कर्ष
अपने बगीचे के लिए जैविक खाद्य प्रमाणन के लिए आवेदन करना एक पुरस्कृत प्रक्रिया है, लेकिन इसके लिए विवरण पर सावधानीपूर्वक ध्यान देने की आवश्यकता होती है। यह सुनिश्चित करके कि आपकी मिट्टी स्वस्थ है, जैविक बीजों का उपयोग करके, स्वीकृत कीट और खरपतवार नियंत्रण विधियों का पालन करके, जैविक उर्वरकों का उपयोग करके और विस्तृत रिकॉर्ड रखकर, आप प्रमाणित जैविक उत्पादक बनने की राह पर अच्छी तरह से आगे बढ़ेंगे।
स्रोत:
- “Organic Certification Standards.” USDA National Organic Program.
- “Soil Health and Organic Farming.” Soil Science Society of America.
- “The Importance of Organic Seed in Sustainable Agriculture.” Organic Seed Alliance.
- “Pest and Weed Control in Organic Farming.” The Rodale Institute.
- “Composting and Organic Fertilizers: A Complete Guide.” Gardeners’ World.
