सबसे पहले ओवन को 190°C तक गरम करें। एक भारी तले वाले पैन में मध्यम आंच पर कुछ चम्मच मक्खन पिघलाएं। इसमें प्याज और लहसुन डालकर धीरे-धीरे 15 मिनट तक पकाएं, जब तक कि प्याज गहरे भूरे रंग का न हो जाए।
एक सॉस पैन में मध्यम-तेज आंच पर बचे हुए मक्खन को टारेंटेला टमाटर, क्रीम, नमक, लाल मिर्च और गरम मसाला के साथ पिघला लें। इन सामग्रियों को धीमी आंच पर पकाएं, फिर आंच धीमी कर दें, ढककर धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें। अंत में इसमें कैरामेलाइज़्ड प्याज़ मिलाएँ।
जब सॉस उबल रहा हो, तो कटे हुए चिकन ब्रेस्ट को वनस्पति तेल में अच्छी तरह से डुबोएं, फिर तंदूरी मसाला डालें और एक बेकिंग शीट पर समान रूप से फैला दें।
चिकन के टुकड़ों को ओवन में लगभग 12-15 मिनट तक पकाएं। जब यह पूरी तरह पक जाए तो इसमें पका हुआ मसालेदार चिकन डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सादे उबले बासमती चावल और नान रोटी के साथ परोसना सर्वोत्तम है।
अवधि: इसे तैयार करने में 15 मिनट और पकाने में 1 घंटा 15 मिनट का समय लगता है
सामग्री (जैविक) 6 लोगों के लिए।
2 चम्मच नमक
1 चम्मच लाल मिर्च
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
225 ग्राम मक्खन
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ लहसुन
400 ग्राम कटे हुए टमाटर
710ml डबल क्रीम
680 ग्राम त्वचा रहित, हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
2 टेबल स्पून तंदूरी मसाला
कैलोरी 483किलोकैलोरी
