सबसे पहले, अपने ओवन को 200 C / 400 F / गैस 6 पर प्रीहीट करें। एक छोटे बर्तन में तेल, नमक, काली मिर्च, लहसुन और अजवायन मिलाएँ और एक तरफ रख दें।
अपने ब्रसेल स्प्राउट्स के सिरे काट लें और किसी भी ढीली और पीली पत्तियों को हटा दें। आधे में काटें और एक तरफ रख दें। अपनी बैंगनी गोभी से किसी भी क्षतिग्रस्त पत्तियों को हटा दें, और फिर लगभग 1/2 इंच मोटे 4 स्टेक में काट लें।
गोभी के स्टेक को रोस्टिंग पैन में रखें, और फिर उन्हें आधे में कटे हुए ब्रसेल स्प्राउट्स से घेर दें।
समान रूप से तेल मिश्रण को ऊपर से छिड़कें और डिश को हल्का सा हिलाएं। ओवन में 30 से 45 मिनट तक भूनें, हर 15-20 मिनट के बाद पैन को हिलाते रहें ताकि यह समान रूप से भूरा हो जाए। जब तक स्प्राउट्स भूरे न हो जाएं और गोभी नरम न हो जाए, तब तक जांचते रहें।
अवधि इसे तैयार करने में 10 मिनट और पकाने में 45 मिनट लगते हैं।
सामग्री (ऑर्गेनिक) 4 लोगों के लिए।
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1/2 छोटा चम्मच नमक
500 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स
1/2 बैंगनी गोभी
1 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
1/2 छोटा चम्मच ताजा पिसी काली मिर्च
3-4 टहनियाँ ताजा अजवायन (या 1/2 छोटा चम्मच सूखा अजवायन)
