ब्लेंडर में हरीसा पेस्ट, डिब्बाबंद टमाटर, प्याज, लहसुन की कलियाँ, स्टॉक क्यूब और टमाटर पेस्ट को चिकना होने तक मिलाएँ।
एक भारी तली वाले सॉस पैन में थोड़ा तेल गरम करें और प्याज़ को कुछ मिनट तक भूनें, फिर बाकी कटी हुई सब्ज़ियाँ डालें और फिर 5 मिनट तक पकाएँ।
ब्लेंड किए हुए टमाटर सॉस में डालें और आँच को कम करके उबाल आने दें। सॉस को 15-20 मिनट तक धीमी आँच पर पकने दें।
सॉस पैन में चावल डालें और ढक्कन लगा दें। आँच को थोड़ा बढ़ाएँ और 20 मिनट तक पकाएँ।
चावल को ढक्कन हटाकर और काँटे से फुलाकर देखें। चावल को पकने में मदद करने के लिए आपको 100 मिली और मिलाना पड़ सकता है। चावल को पूरी तरह से पकने और सब्ज़ियों के नरम होने तक और 10 मिनट तक पकाएँ।
नमक और काली मिर्च डालें और कटा हुआ हरा धनिया और चपटी पत्ती वाली अजमोद डालें। परोसने से पहले काँटे से हिलाएँ। अगर आप चाहें तो ऊपर से उबला हुआ अंडा भी डाल सकते हैं।
अवधि इसे तैयार करने में 10 मिनट और पकाने में 40 मिनट लगते हैं।
सामग्री (ऑर्गेनिक)
2 टिन कटे हुए टमाटर
5 टेबल स्पून हरीसा पेस्ट
2 टेबल स्पून टमाटर पेस्ट
1 वेजिटेबल स्टॉक क्यूब
1 तोरी, कटा हुआ
1 लाल या नारंगी शिमला मिर्च, कटा हुआ
1 गाजर, कटा हुआ
1 सफेद प्याज़ चौथाई भाग में कटा हुआ
2 लहसुन की कलियाँ
300 ग्राम बासमती चावल
कटा हुआ धनिया और चपटा पत्ता अजमोद
खाना पकाने के लिए 2 टेबल स्पून तेल
नमक और काली मिर्च
अंडे पकाने के लिए (गैर शाकाहारी लोगों के लिए वैकल्पिक)
