खेती से जुड़े सबसे महत्वपूर्ण पहलुओं में से एक है खाद्यान्न और अनाज का भंडारण, जो अगर सही तरीके से किया जाए तो यह खपत या बिक्री तक काफी समय तक ताजगी, पोषण और संक्रमण से मुक्ति सुनिश्चित करता है। जैविक किसान जो चाहते हैं वह है भंडारण के दौरान अपने जैविक उत्पादों की सुरक्षा करना। इसका मतलब है कि उन जैविक फसलों को सिंथेटिक रसायनों और परिरक्षकों से दूर रखना जो इन फसलों की जैविक प्रकृति को प्रभावित करेंगे। इसलिए, जैविक किसान अपने उत्पाद और अनाज को सुरक्षित रखने के लिए प्राकृतिक तरीकों का इस्तेमाल करते हैं। इस पोस्ट में हम खाद्यान्न और अनाज भंडारण के जैविक तरीकों को कवर करेंगे जो आपकी फसल को खेत से लेकर खाने की मेज तक ताजा और जैविक रखेंगे।
- हर्मेटिक स्टोरेज कंटेनर
ये सुपर एयरटाइट कंटेनर हैं जो ऑक्सीजन को बाहर रखते हैं, जो अनाज और बीजों की ताजगी बनाए रखने के लिए वास्तव में अच्छा है। ये जैविक किसानों के लिए बेहद उपयोगी हैं क्योंकि कीटों और अन्य प्रकार के खराब होने को दूर रखने के लिए इनमें कोई रसायन शामिल नहीं होगा।
हर्मेटिक स्टोरेज के लाभ:
कीट नियंत्रण: इन एयरटाइट कंटेनरों द्वारा हवा-विशेष रूप से ऑक्सीजन-को बाहर रखने से कीड़े और फफूंद की वृद्धि को रोका जा सकता है, जो संग्रहीत अनाज में दो प्रमुख समस्याएँ हैं। यह विधि बिना किसी सिंथेटिक कीटनाशक का उपयोग किए बहुत बढ़िया काम करती है।
पोषक तत्वों को ताज़ा रखता है: अनाज और बीजों को सीलबंद तरीके से संग्रहीत करने से ऑक्सीकरण को रोककर उनके पोषण मूल्य को बरकरार रखने में मदद मिलती है, जो समय के साथ विटामिन और खनिजों के साथ खिलवाड़ कर सकता है।
पर्यावरण के अनुकूल: चूँकि इन कंटेनरों का दोबारा उपयोग किया जा सकता है, इसलिए मिट्टी में कोई भी खराब अवशेष नहीं रहेगा; इसलिए, यह जैविक किसानों के लिए बहुत उपयुक्त है।
हर्मेटिक स्टोरेज के उदाहरण:
ग्रेनप्रो बैग
:
उच्च गुणवत्ता वाले, पुनः उपयोग योग्य बैग, जिन्हें वायुरोधी वातावरण में अनाज के भंडारण के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो अनाज को नमी और कीटों से बचाता है।
PICS बैग (पर्ड्यू इम्प्रूव्ड क्रॉप स्टोरेज):
एक और लोकप्रिय विकल्प, PICS बैग, ट्रिपल-लेयर प्लास्टिक बैग हैं जो रसायनों के उपयोग के बिना संग्रहीत अनाज के लिए उत्कृष्ट सुरक्षा प्रदान करते हैं।
हर्मेटिक स्टोरेज टैंक:
ये प्लास्टिक या एल्युमीनियम से बने टैंक होते हैं जो हवा को अंदर या बाहर नहीं जाने देते हैं। एक बार कंटेनर बंद हो जाने पर, ऑक्सीजन का स्तर कम हो जाता है जबकि कंटेनर के भीतर अनाज, कीड़े, कवक और अन्य जीवित रूपों के श्वसन के परिणामस्वरूप कार्बन डाइऑक्साइड बढ़ जाता है। जब ऑक्सीजन का स्तर पर्याप्त रूप से कम हो जाता है, तो कीड़े भोजन करना बंद कर देते हैं, निष्क्रिय हो जाते हैं और अंततः मर जाते हैं
- प्राकृतिक सुखाने और सौर निर्जलीकरण
खाद्य और अनाज को सड़ने से बचाने के लिए सुखाने की अनिवार्य रूप से आवश्यकता होती है। जैविक किसान आमतौर पर सुखाने की प्राकृतिक तकनीकों का विकल्प चुनते हैं, जैसे कि धूप में सुखाना या सौर निर्जलीकरण, जो किसी भी कृत्रिम घटक का सहारा लिए बिना नमी को कम करते हैं।
हवा में सुखाने के लाभ:
लागत-प्रभावी: धूप में सुखाना और सौर निर्जलीकरण दो कम लागत वाली प्रक्रियाएँ हैं; वे प्राकृतिक संसाधनों का उपयोग करते हैं और इसलिए, किसान किसी भी पैमाने पर इसे वहन कर सकते हैं।
कोई रसायन नहीं: इन विधियों में किसी भी रासायनिक पदार्थ की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए उपज की जैविक गुणवत्ता बरकरार रहती है।
लंबी शेल्फ लाइफ: सुखाने के प्राकृतिक तरीकों से नमी की मात्रा में कमी, फफूंद और बैक्टीरिया के विकास को रोककर अनाज और अन्य उपज को लंबे समय तक सुरक्षित रखने में मदद करती है।
कैसे लागू करें:
सूर्य में सुखाना: अनाज या उपज को सीधे धूप में साफ सतह पर बहुत पतली परत में बिछाया जाता है, और कभी-कभी पलटकर सुखाया जाता है ताकि यह समान रूप से सूख जाए।
सोलर डिहाइड्रेटर:
सूर्य के प्रकाश को कैप्चर करने और उसे केंद्रित करने का एक तरीका, जो पारंपरिक तरीकों की तुलना में अधिक प्रभावी ढंग से उपज को सुखाता है। वे अत्यधिक नमी वाले क्षेत्रों में बहुत प्रभावी होते हैं, जहाँ खुली हवा में सुखाने का प्रभावी ढंग से काम नहीं हो सकता है।
- डायटोमेसियस अर्थ का उपयोग
डायटोमेसियस अर्थ, या डीई, यह प्राकृतिक पदार्थ है जो डायटम नामक छोटे जलीय जीवों के जीवाश्म अवशेषों से प्राप्त होता है। यह जैविक किसानों के लिए एक बहुत प्रभावी गैर-विषाक्त विकल्प है जो अपने संग्रहीत अनाज को कीटों से बचाना चाहते हैं।
डायटोमेसियस अर्थ के लाभ
प्राकृतिक कीटनाशक: डीई कीड़ों के एक्सोस्केलेटन से तेलों को अवशोषित करके काम करता है। यह उन्हें सुखा देता है और अंततः उन्हें मार देता है। यह खराब रसायनों का सहारा लिए बिना सभी प्रकार के कीटों, जैसे कि घुन, भृंग और पतंगों को मारने में काफी अच्छा है।
खाद्य-ग्रेड डीई अनाज को संग्रहीत करने के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है, क्योंकि आप इसे खाने से पहले धो सकते हैं या संसाधित कर सकते हैं।
पर्यावरण के अनुकूल: डीई प्राकृतिक रूप से पाया जाता है, नवीकरणीय, गैर-विषाक्त, पर्यावरण के लिए गैर-खतरनाक है, और यह हानिकारक अवशेष नहीं छोड़ता है।
कैसे उपयोग करें:
अनाज के साथ मिलाना: भंडारण से पहले अनाज पर खाद्य-ग्रेड डीई का हल्का छिड़काव करें। इष्टतम प्रभावकारिता के लिए डीई को अच्छी तरह से फैलाया जाना चाहिए।
भंडारण परिसर में आवेदन: इसे कीटों के हमले के खिलाफ सुरक्षात्मक बाधा के रूप में कार्य करने के लिए भंडारण डिब्बे/साइलो की दीवारों और फर्श पर भी लगाया जाता है।
- ठंडा और सूखा भंडारण वातावरण
जैविक खाद्य पदार्थों और अनाज को ताजा रखने के लिए अच्छी भंडारण स्थितियां बहुत महत्वपूर्ण हैं। आम तौर पर, जैविक किसान तापमान और आर्द्रता नियंत्रण को दूर रखने पर बहुत ध्यान देते हैं जो खराब होने या कीटों का कारण बन सकते हैं।
भंडारण के नियंत्रित वातावरण के लाभ:
मोल्ड और बैक्टीरिया को रोकता है: अपने भंडारण स्थानों को ठंडा और सूखा रखने से मोल्ड और बैक्टीरिया को रोकने में मदद मिलती है, क्योंकि ये दोनों ही गर्म, सबसे अधिक नमी वाले स्थानों को पसंद करते हैं।
कीटों की गतिविधि को धीमा करता है: अधिकांश कीट ठंडी परिस्थितियों में कम सक्रिय होते हैं, इसलिए संक्रमण कम होता है।
ऊर्जा दक्षता: प्राकृतिक वेंटिलेशन, इन्सुलेशन और छायांकन के माध्यम से खेत-स्तर की शीतलन ऊर्जा-गहन प्रशीतन प्रणालियों का सहारा लिए बिना ठंडा भंडारण बनाए रखेगी।
अपने सामान को ठंडा और सूखा रखने के लिए सुझाव:
वेंटिलेशन: नमी और गर्मी के संचय को रोकने के लिए भंडारण सुविधाओं को अच्छी तरह से हवादार होना चाहिए। वेंट या पंखे प्राकृतिक वेंटिलेशन को बढ़ा सकते हैं।
इन्सुलेशन: भंडारण क्षेत्रों को विनियमित करने और तापमान बनाए रखने के लिए इन्सुलेशन में प्राकृतिक सामग्री जैसे पुआल की गांठें या मिट्टी की दीवारों का उपयोग करें।
डीह्यूमिडिफ़ायर: बहुत आर्द्र जलवायु में अतिरिक्त नमी को अवशोषित करने के लिए प्राकृतिक डेसीकेंट्स, या तो सिलिका जेल या अन्य मिट्टी-आधारित उत्पादों के उपयोग की आवश्यकता होती है।
- बायोडिग्रेडेबल स्टोरेज बैग
ऑर्गेनिक किसानों को जूट, कपास या अन्य पौधों के रेशों जैसी सामग्रियों से बने बायोडिग्रेडेबल स्टोरेज बैग में बहुत उपयोगिता मिलेगी। वे संग्रहीत अनाज और अन्य उपज को बेहतर गुणवत्ता का रखने के लिए अत्यधिक सांस लेने योग्य भी हैं।
बायोडिग्रेडेबल स्टोरेज बैग क्यों शानदार हैं
सांस लेने की क्षमता: ऑर्गेनिक फाइबर बैग हवा को प्रसारित होने देते हैं, जिससे नमी के निर्माण और मोल्ड के विकास का जोखिम कम हो जाता है।
संवहनीय: बैग नवीकरणीय संसाधनों का उपयोग करके निर्मित होते हैं और स्वाभाविक रूप से विघटित होते हैं, इसलिए पर्यावरण पर कम प्रभाव पड़ता है। रसायन मुक्त: इसलिए, उन सिंथेटिक बैगों के विपरीत, बायोडिग्रेडेबल स्टोरेज बैग में वे खराब रसायन नहीं होते हैं जो आपके अंदर संग्रहीत उपज को बाधित कर सकते हैं।
बायोडिग्रेडेबल स्टोरेज बैग के उदाहरणों में शामिल हैं
जूट बैग:
अनाज और दालों के भंडारण के लिए व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले जूट बैग टिकाऊ, सांस लेने योग्य और बायोडिग्रेडेबल होते हैं।
कॉटन बैग: कम मात्रा में उत्पादन के लिए एक बहुत ही उपयुक्त विकल्प प्रदान करते हैं, पूरी तरह से प्राकृतिक और रसायन मुक्त होते हैं, जो जैविक खेती के सिद्धांतों के अनुरूप है।
.
