इरिटेबल बाउल सिंड्रोम (IBS) से निपटना एक बड़ी चुनौती हो सकती है, खासकर उन महिलाओं के लिए जो पुरुषों की तुलना में दोगुनी प्रभावित होती हैं। यह समझना कि कौन से खाद्य पदार्थ आपके लक्षणों को ट्रिगर कर सकते हैं, इस स्थिति को प्रबंधित करने में महत्वपूर्ण है। आइए कुछ सामान्य कारणों का पता लगाएं और जानें कि वे आपको क्यों परेशान कर सकते हैं।
- डेयरी उत्पाद
दूध, पनीर और आइसक्रीम कई आहारों में मुख्य हैं, लेकिन वे IBS वाले लोगों के लिए समस्या पैदा कर सकते हैं। डेयरी में लैक्टोज होता है, एक चीनी जिसे कुछ लोगों को पचाने में कठिनाई होती है, जिससे सूजन, गैस और दस्त जैसे लक्षण होते हैं। दिलचस्प बात यह है कि दही अपने जीवित कल्चर के कारण अपवाद हो सकता है जो लैक्टोज को तोड़ने में मदद करता है।
- उच्च-FODMAP फल
सेब, नाशपाती और तरबूज जैसे कुछ फलों में FODMAPs की मात्रा अधिक होती है – किण्वनीय शर्करा जो IBS के लक्षणों को बढ़ा सकती है। ये शर्करा आंत में किण्वन कर सकती हैं, जिससे गैस और बेचैनी बढ़ सकती है।
- क्रूसिफेरस सब्जियाँ
ब्रोकोली, फूलगोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स जैसी सब्जियाँ गैस और सूजन का कारण बनती हैं। हालाँकि वे पौष्टिक होती हैं, लेकिन उनमें मौजूद उच्च फाइबर सामग्री संवेदनशील पाचन तंत्र के लिए मुश्किल हो सकती है।
- फलियाँ
बीन्स और दालें गैस पैदा करने के लिए कुख्यात हैं। उनमें कुछ कार्बोहाइड्रेट होते हैं जिन्हें पचाना मुश्किल होता है, जिससे सूजन और बेचैनी होती है।
- कैफीन युक्त पेय पदार्थ
कॉफी, चाय और कुछ सोडा में कैफीन होता है, जो आंतों को उत्तेजित कर सकता है और दस्त का कारण बन सकता है – IBS वाले लोगों के लिए एक आम समस्या।
- कृत्रिम स्वीटनर
सोर्बिटोल और मैनिटोल जैसे स्वीटनर, जो अक्सर चीनी-मुक्त कैंडी और गम में पाए जाते हैं, पाचन संबंधी समस्याएँ पैदा कर सकते हैं। वे आंत में खराब तरीके से अवशोषित होते हैं, जिससे सूजन और दस्त होते हैं।
- तले हुए और वसायुक्त खाद्य पदार्थ
उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से तले हुए खाद्य पदार्थ, पचाने में मुश्किल हो सकते हैं और IBS के लक्षणों को ट्रिगर कर सकते हैं। वे आंत की गतिशीलता को बदल सकते हैं, जिससे दस्त या कब्ज हो सकता है।
- शराब
शराब आंत को परेशान कर सकती है और पाचन को बाधित कर सकती है, जिससे संभावित रूप से IBS के लक्षण बिगड़ सकते हैं। यह निर्जलीकरण भी करती है, जो मल त्याग को प्रभावित कर सकती है।
- कार्बोनेटेड पेय पदार्थ
सोडा और स्पार्कलिंग पानी पाचन तंत्र में गैस का परिचय देते हैं, जिससे सूजन और बेचैनी हो सकती है।
- ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थ
कुछ व्यक्तियों के लिए, ग्लूटेन – गेहूं, जौ और राई में पाया जाने वाला प्रोटीन – IBS के लक्षणों को ट्रिगर कर सकता है। यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए सच है जिन्हें ग्लूटेन संवेदनशीलता है।
FODMAPs को समझना
FODMAPs विशिष्ट प्रकार के कार्बोहाइड्रेट हैं जो छोटी आंत में खराब तरीके से अवशोषित होते हैं। इनमें शामिल हैं:
किण्वनीय: आंत में बैक्टीरिया द्वारा आसानी से तोड़ा जा सकता है।
ओलिगोसेकेराइड: गेहूं, प्याज और लहसुन जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।
डिसैकेराइड: दूध जैसे लैक्टोज युक्त खाद्य पदार्थ।
मोनोसेकेराइड: कुछ फलों में पाया जाने वाला अतिरिक्त फ्रुक्टोज।
पॉलीओल्स: कुछ फलों और कृत्रिम मिठास में पाए जाने वाले शुगर अल्कोहल।
कम-FODMAP आहार IBS वाले 86% लोगों में लक्षणों को कम करने में कारगर साबित हुआ है।
आहार के ज़रिए IBS को प्रबंधित करने के लिए सुझाव
खाद्य डायरी रखें: आप क्या खाते हैं और यह आपके लक्षणों को कैसे प्रभावित करता है, इस पर नज़र रखें।
फाइबर को धीरे-धीरे शामिल करें: हालाँकि फाइबर ज़रूरी है, लेकिन इसे बहुत तेज़ी से बढ़ाने से गैस और सूजन हो सकती है।
हाइड्रेटेड रहें: भरपूर पानी पीने से पाचन में सहायता मिलती है और कब्ज को रोकने में मदद मिल सकती है।
डाइटिशियन से सलाह लें: वे व्यक्तिगत सलाह दे सकते हैं और सुनिश्चित कर सकते हैं कि आप पोषण संबंधी ज़रूरतों को पूरा कर रहे हैं।
याद रखें, हर किसी का शरीर अलग होता है। अपने विशिष्ट ट्रिगर्स की पहचान करना और ऐसे आहार की दिशा में काम करना ज़रूरी है जो आपको बेहतर महसूस कराता रहे।
अस्वीकरण: यह पोस्ट केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है। व्यक्तिगत आहार संबंधी सलाह के लिए हमेशा किसी स्वास्थ्य सेवा पेशेवर से सलाह लें।
