क्या यह मीठा, घुमावदार कमाचीले फल वास्तव में मधुमेह से लड़ सकता है? जंगल जलेबी के पीछे का विज्ञान

यदि आपने कभी सड़क किनारे के पेड़ पर जंगल जलेबी लटकते हुए देखी है, तो आप समझ सकते हैं कि यह इतना ध्यान क्यों आकर्षित करती है: लंबी, घुमावदार फलियाँ जो नीयन-हरी सर्पिल फ्राइज़ की तरह दिखती हैं, जिनमें खट्टा-मीठा, रुई जैसा गूदा भरा होता है जिसे बच्चे (और बंदर) नाश्ते के रूप में खाना पसंद करते हैं। इसे कमाचीले, मद्रास कांटा, मनीला इमली, या इसके वैज्ञानिक नाम पिथेसेलोबियम डल्स से भी जाना जाता है, इस अजीब छोटे फल ने लोक चिकित्सा में “मधुमेह का इलाज” करने के लिए चुपचाप प्रतिष्ठा बना ली है।

लेकिन क्या जंगल जलेबी वास्तव में “मधुमेह से लड़ती है“, या क्या यह सिर्फ एक और पारंपरिक उपचार है जिसके पीछे विज्ञान से अधिक रोमांस है? इसका उत्तर आश्चर्यजनक रूप से उत्साहजनक है — यदि आप सबूतों को ध्यान से पढ़ें और अपनी अपेक्षाओं को यथार्थवादी बनाए रखें।

नीचे कमाचीले की मधुमेह विरोधी क्षमता के बारे में हम वास्तव में क्या जानते हैं, पौधे के किन हिस्सों का अध्ययन किया गया है, और यह फल खाने के पारंपरिक तरीके से कैसे मेल खाता है, इसकी गहन जानकारी दी गई है।

जंगल जलेबी से मिलिए: खट्टी-घुमावदार फली

जंगल जलेबी पिथेसेलोबियम डल्स का सामान्य नाम है, जो एक मध्यम आकार का, कांटेदार पेड़ है जो मध्य और दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है लेकिन पूरे भारत, दक्षिण पूर्व एशिया और अफ्रीका के कुछ हिस्सों में व्यापक रूप से प्राकृतिक रूप से फैल गया है। यह गर्म, शुष्क परिस्थितियों और खराब मिट्टी में पनपता है, इसीलिए आप इसे अक्सर सड़कों के किनारे और झाड़ीदार इलाकों में देखते हैं।

फलियाँ:

• हरी शुरू होती हैं और परिपक्व होने पर कसकर सर्पिल में मुड़ जाती हैं।
• पूरी तरह से पकने पर लाल-गुलाबी या भूरे रंग की हो जाती हैं।
• चमकदार काले बीजों के चारों ओर सफेद, रुई जैसा गूदा होता है।

स्वाद आमतौर पर इस प्रकार वर्णित किया जाता है:

• हल्का मीठा और खट्टा, थोड़ा इमली और अमरूद कैंडी के मिश्रण जैसा।

पारंपरिक उपयोग (आयुर्वेदिक और लोक):

• फल के गूदे को ताजा या चटनी और शर्बत में खाया जाता है।
• दस्त और पेचिश के लिए छाल के काढ़े का उपयोग किया जाता है।
• त्वचा संबंधी समस्याओं, आंखों में जलन और हल्के दर्द निवारक या सूजनरोधी उपचार के रूप में पत्तियों और छाल का उपयोग किया जाता है।
• कई स्थानीय लेखों में उल्लेख है कि प्रयोगशाला अध्ययनों के अस्तित्व में आने से बहुत पहले ही इसका “मधुमेह में उपयोग” किया जाता था।

पोषण की दृष्टि से जंगल जलेबी में क्या है?

पी. डल्स फल के पोषक तत्व विश्लेषण से पता चलता है कि यह सिर्फ एक खट्टी कैंडी से अधिक है:

• कार्बोहाइड्रेट – यह एक वास्तविक भोजन है, कैलोरी रहित जड़ी-बूटी नहीं; गूदा ऊर्जा के लिए शर्करा और कुछ जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है।
• पादप प्रोटीन और वसा की थोड़ी मात्रा।
• आहार फाइबर – घुलनशील और अघुलनशील दोनों, विशेष रूप से जब फल का आटा या साबुत फल पाउडर का उपयोग किया जाता है।
• खनिज – स्थानीय पोषक प्रोफाइल में कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन नोट किए गए हैं।
• विटामिन सी और अन्य एंटीऑक्सिडेंट – प्रतिरक्षा और सामान्य चयापचय स्वास्थ्य के लिए नेटमेड्स और शोध सारांश विटामिन सी, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट सामग्री पर जोर देते हैं।

जंगल जलेबी फल पाउडर के भौतिक-कार्यात्मक गुणों पर 2023 के एक पेपर ने बताया:

• उच्च थोक घनत्व, जल अवशोषण और सूजन क्षमता, जो अच्छी फाइबर सामग्री का संकेत देती है।
• यह नोट किया गया कि फल में “विभिन्न चिकित्सीय गुण होने के लिए जाना जाता है जैसे कि मधुमेह विरोधी, गैस्ट्रोप्रोटेक्टिव, एंटी-इंफ्लेमेटरी, हेपेटोप्रोटेक्टिव, कार्डियोप्रोटेक्टिव, नेफ्रोप्रोटेक्टिव, एंटीडायरियल और एंटीमाइक्रोबियल गतिविधियां,” पिछले फार्माकोलॉजिकल अध्ययनों का संदर्भ देते हुए।

इसलिए पोषण की दृष्टि से, आप एक फाइबर- और एंटीऑक्सिडेंट युक्त खट्टा-मीठा फल देख रहे हैं जो संतुलित आहार में फिट हो सकता है। हालांकि, मधुमेह विरोधी दावे विशिष्ट अर्क और आटे के अध्ययनों पर निर्भर करते हैं।

प्रयोगशाला विज्ञान: पशु मॉडल में कमाचीले और रक्त शर्करा

जंगल जलेबी के मधुमेह विरोधी प्रभावों के अधिकांश मजबूत सबूत मनुष्यों के बजाय मधुमेह ग्रस्त कृन्तकों में प्रायोगिक अध्ययनों से आते हैं। यह एक महत्वपूर्ण संदर्भ है।

1. स्ट्रेप्टोज़ोटोसिन (एसटीजेड) मधुमेह चूहों में फल अर्क
2013 के “पिथेसेलोबियम डल्स फल अर्क के मधुमेह विरोधी गुणों का जैव रासायनिक मूल्यांकन” शीर्षक वाले एक अध्ययन ने फल के गूदे के प्रभाव का आकलन करने के लिए एसटीजेड-प्रेरित मधुमेह चूहों का उपयोग किया।

मुख्य निष्कर्ष:

• फल अर्क ने मधुमेह चूहों में मौखिक ग्लूकोज सहनशीलता (ओजीटीटी) में काफी सुधार किया, जिसका अर्थ है कि ग्लूकोज लोड के बाद रक्त शर्करा कम बढ़ी और अधिक कुशलता से आधार रेखा पर लौट आई।
• एचबीए1सी (ग्लाइकेटेड हीमोग्लोबिन), रक्त शर्करा नियंत्रण का एक दीर्घकालिक मार्कर, उपचारित चूहों में सामान्य मूल्यों की ओर सुधर गया।
• हेपेटिक ग्लाइकोजन सामग्री (संग्रहित ग्लूकोज) में सुधार हुआ, जो बेहतर ग्लूकोज प्रबंधन और भंडारण का सुझाव देता है।
• यकृत एंजाइम एएसटी, एएलटी और एएलपी, जो अनुपचारित मधुमेह चूहों में ऊंचे थे, फल-अर्क-उपचारित जानवरों में सामान्य की ओर बढ़ गए, जो गैर-विषाक्तता और संभावित यकृत सुरक्षात्मक प्रभाव दोनों को इंगित करते हैं।

लेखकों ने निष्कर्ष निकाला:
“वर्तमान अध्ययन के परिणाम स्पष्ट रूप से इंगित करते हैं कि पिथेसेलोबियम डल्स फल अर्क में महत्वपूर्ण मधुमेह विरोधी गतिविधि होती है जिसे बेहतर ओजीटीटी, एचबीए1सी और ग्लाइकोजन सामग्री से स्पष्ट किया जाता है… संभावित तंत्र… ग्लूकोज के परिधीय उपयोग में सुधार और/या इंसुलिन स्राव में वृद्धि के माध्यम से हो सकता है।”

अनुवाद: फल अर्क ने मधुमेह चूहों को चीनी को बेहतर ढंग से संभालने में मदद की और, महत्वपूर्ण बात यह है कि इसने उपयोग की गई खुराक पर यकृत को नुकसान नहीं पहुंचाया।

2. मधुमेह चूहों में फल छिलका अर्क
एक अन्य अध्ययन ने विशेष रूप से एसटीजेड-प्रेरित मधुमेह चूहों में पी. डल्स फल छिलके (पीडीएफपीएक्यू) के जलीय अर्क को देखा:

• छिलका अर्क के साथ उपचार ने अनुपचारित मधुमेह नियंत्रणों की तुलना में रक्त शर्करा के स्तर को काफी कम कर दिया।
• ग्लूकोज चयापचय (हेक्सोकाइनेज, ग्लूकोज-6-फॉस्फेटेज, फ्रुक्टोज-1,6-बिसफॉस्फेटेज) में शामिल प्रमुख एंजाइम उपचारित चूहों में सामान्य गतिविधि स्तर की ओर स्थानांतरित हो गए।
• मधुमेह चूहों में देखे गए ऊंचे यकृत एंजाइम (एएसटी, एएलटी, एएलपी) छिलका अर्क उपचार के बाद सामान्य हो गए, जो एक बार फिर यकृत सुरक्षात्मक और गैर-विषाक्त प्रभावों का सुझाव देते हैं।
• एंटीऑक्सीडेंट स्थिति में सुधार हुआ, जो छिलके के अर्क की मुक्त-कण स्कैवेंजिंग क्षमता को इंगित करता है।

लेखकों ने निष्कर्ष निकाला कि पी. डल्स फल छिलके में मधुमेह चूहों में “हाइपोग्लाइसेमिक और मुक्त कण स्कैवेंजिंग क्षमता” होती है।

3. मधुमेह विरोधी प्रभावों वाले पत्ते और बीज अर्क
मधुमेह विरोधी कहानी गूदे और छिलके तक सीमित नहीं है।

• डेक्सामेथासोन-प्रेरित इंसुलिन प्रतिरोध में पी. डल्स पत्तियों पर एक अध्ययन से पता चला कि 200 और 400 मिलीग्राम/किग्रा पर पत्ती अर्क ने चूहों में रक्त शर्करा और लिपिड प्रोफाइल में काफी सुधार किया, जो मधुमेह विरोधी और एंटीहाइपरलिपिडेमिक गतिविधि को इंगित करता है।
• मेथनॉलिक बीज अर्क पर एक अन्य 2015 के अध्ययन ने बताया कि बीज अर्क ने एसटीजेड-मधुमेह चूहों में हाइपरग्लाइसीमिया, ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को कम किया, रक्त शर्करा और लिपिड प्रोफाइल में सुधार किया।

सामूहिक रूप से, ये अध्ययन बताते हैं कि पौधे के कई हिस्सों—फल, छिलका, पत्तियां, बीज—में ऐसे यौगिक होते हैं जो मधुमेह पशु मॉडल में ग्लूकोज प्रबंधन में सुधार कर सकते हैं।

मानव-प्रासंगिक साक्ष्य: एक नया फल आटा अध्ययन

सबसे दिलचस्प हालिया विकास एक 2025 के अध्ययन में पिथेसेलोबियम डल्स फल आटा (पीडीएफ) पर है जो मानव सेवन पैटर्न को और अधिक बारीकी से दर्शाने का प्रयास करता है।

इस अध्ययन में (“पिथेसेलोबियम डल्स फल आटा सेवन ग्लाइसेमिक विनियमन को बढ़ाता है…”):

• शोधकर्ताओं ने पीडीएफ का विश्लेषण किया और पाया:
  • उच्च आहार फाइबर, विशेष रूप से घुलनशील फाइबर।
  • 526 मिलीग्राम जीएई/100 ग्राम की कुल फेनोलिक सामग्री – पर्याप्त एंटीऑक्सीडेंट क्षमता।
• पीडीएफ की खपत ने ग्लाइसेमिक विनियमन में सुधार किया:
  • निम्न उपवास रक्त शर्करा का स्तर।
  • नियंत्रणों की तुलना में सहनशीलता परीक्षणों में ग्लूकोज क्लीयरेंस में वृद्धि।
• बृहदान्त्र में शॉर्ट-चेन फैटी एसिड (एससीएफए) का उत्पादन बढ़ गया, विशेष रूप से प्रोपियोनिक और ब्यूटिरिक एसिड।
• एससीएफए उत्पादन बेहतर आंतों के स्वास्थ्य और बृहदान्त्र में उच्च गॉब्लेट सेल की गिनती से जुड़ा हुआ था, जो बेहतर एपिथेलियल बाधा अखंडता का संकेत देता है।

लेखक सुझाव देते हैं कि:

• आंतों के बैक्टीरिया द्वारा पीडीएफ के आहार फाइबर और फेनोलिक यौगिकों का किण्वन → अधिक एससीएफए → बेहतर ग्लूकोस होमियोस्टेसिस और आंत बाधा कार्य।
• पीडीएफ की एक मध्यम खुराक (6.15 मिलीग्राम/किग्रा/दिन) ओजीटीटी परीक्षणों में लगभग आधारभूत ग्लूकोज स्तर प्राप्त करने में विशेष रूप से प्रभावी थी।

यह एक प्रमुख विचार को मजबूत करता है: मधुमेह विरोधी प्रभाव संभवतः एक “जादुई इंसुलिन-जैसे अणु” नहीं है, बल्कि श्लेष्मा फाइबर, पॉलीफेनोल और उनके माइक्रोबायोम-मध्यस्थ उप-उत्पादों का एक संयोजन है, जो सभी भोजन के बाद ग्लूकोज स्पाइक्स को कम करने और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने के लिए कार्य करते हैं।

फिर भी: यह एक मानव नैदानिक परीक्षण नहीं है; यह एक पशु और यांत्रिक अध्ययन है। फिर भी, यह दृढ़ता से संकेत देता है कि नियमित रूप से जंगल जलेबी आटा या साबुत फल का सेवन, आहार के हिस्से के रूप में, रक्त शर्करा प्रतिक्रियाओं को सुचारू करने में मदद कर सकता है।

जंगल जलेबी रक्त शर्करा में कैसे मदद कर सकता है?

अध्ययनों के आधार पर, कुछ तंत्र संभावित रूप से खेल में हैं:

1. आहार फाइबर ग्लूकोज अवशोषण को धीमा करता है
   • गूदे और फल आटे में घुलनशील फाइबर काइम चिपचिपापन बढ़ाता है, छोटी आंत में कार्बोहाइड्रेट पाचन और ग्लूकोज अवशोषण को धीमा कर देता है।
   • इससे भोजन के बाद रक्त शर्करा में कम और धीमी वृद्धि होती है — ठीक वही जो आप मधुमेह या प्रीडायबिटीज में चाहते हैं।
2. पॉलीफेनोल एंजाइम और ऑक्सीडेटिव तनाव को नियंत्रित करते हैं
   • फल और छिलके में फेनोलिक यौगिक कार्बोहाइड्रेट-पाचन एंजाइमों (जैसे α-एमाइलेज और α-ग्लूकोसिडेज) को रोक सकते हैं और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम कर सकते हैं।
   • एंटीऑक्सीडेंट क्रिया पशु मॉडल में β-सेल क्षति को कम करती है और इंसुलिन सिग्नलिंग मार्गों में सुधार करती है।
3. यकृत ग्लूकोज प्रबंधन में सुधार
   • यकृत एंजाइमों का सामान्यीकरण और ग्लाइकोजन भंडारण में सुधार बेहतर यकृत स्वास्थ्य और ग्लूकोज चयापचय का सुझाव देता है।
4. माइक्रोबायोम और एससीएफए उत्पादन
   • आंतों के बैक्टीरिया द्वारा पीडीएफ किण्वन प्रोपियोनेट और ब्यूटिरेट जैसे एससीएफए को बढ़ाता है, जो इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार, सूजन को कम करने और आंत बाधा अखंडता का समर्थन करने के लिए जाने जाते हैं।

सरल शब्दों में: फाइबर + पॉलीफेनोल + माइक्रोबायोम एक त्रिपक्षीय गठबंधन बनाते हैं जो आपके शरीर को जंगली ग्लूकोज उतार-चढ़ाव से बचने में मदद करता है।

क्या जंगल जलेबी एक “मधुमेह इलाज” है?

इतना जल्दी नहीं।

विज्ञान क्या समर्थन करता है

• पशुओं में: ठोस सबूत कि पी. डल्स फल, छिलका, पत्तियां और बीज मधुमेह ग्रस्त कृंतक मॉडल में रक्त शर्करा नियंत्रण, इंसुलिन संवेदनशीलता, ऑक्सीडेटिव तनाव मार्कर और लिपिड प्रोफाइल में सुधार कर सकते हैं।
• तंत्र: संभवतः फाइबर-चालित ग्लूकोज अवशोषण में धीमेपन, पॉलीफेनोल-प्रेरित एंजाइम मॉड्यूलेशन और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव, और माइक्रोबायोम-मध्यस्थ एससीएफए उत्पादन के माध्यम से।
• सुरक्षा: अध्ययन आम तौर पर फल और छिलके के अर्क को अध्ययन की गई खुराक पर गैर-विषाक्त और यकृत सुरक्षात्मक के रूप में वर्णित करते हैं, जिसमें उपचारित जानवरों में यकृत एंजाइम सामान्य की ओर बढ़ते हैं।

हमारे पास अभी तक क्या नहीं है

• मानव नैदानिक परीक्षण जो दिखाते हैं कि जंगल जलेबी फल, रस या आटा खाने से टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में एचबीए1सी, उपवास ग्लूकोज या दवा की आवश्यकता कम हो जाती है।
• मानकीकृत खुराक या तैयारी — अधिकांश अध्ययन नियंत्रित परिस्थितियों में मिलीग्राम/किलोग्राम खुराक पर विशिष्ट अर्क या आटे का उपयोग करते हैं, न कि “जब मन करे तो एक मुट्ठी फलियां खाएं।”

पारंपरिक और लोकप्रिय स्वास्थ्य लेख (जैसे नेटमेड्स) समझदारी से आशावादी होते हैं, यह कहते हुए कि जंगल जलेबी “रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करती है” और फली के रस के एंटी-हाइपरग्लाइसेमिक गुण इसे टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए उपयोगी बनाते हैं। उन दावों का पशु डेटा द्वारा दिशात्मक रूप से समर्थन किया जाता है—लेकिन वे इस बारीकियों को छोड़ देते हैं कि हम मनुष्यों के लिए एक्सट्रपलेशन कर रहे हैं।

“मधुमेह से लड़ने” का ईमानदारी से क्या मतलब है
इसे व्यक्त करने का सबसे जिम्मेदार तरीका है:

• जंगल जलेबी फल और उसके घटक पशु मॉडल में आशाजनक मधुमेह विरोधी और चयापचय लाभ दिखाते हैं, संभवतः उनके फाइबर, फेनोलिक यौगिकों और आंतों के माइक्रोबायोटा पर प्रभाव के कारण।
• एक संतुलित, संपूर्ण-भोजन आहार के हिस्से के रूप में, विशेष रूप से पूरे या हल्के संसाधित रूप में (फल, चटनी, आटा), यह बेहतर रक्त शर्करा नियंत्रण और चयापचय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है।
• यह मानव मधुमेह में दवाओं, चिकित्सकीय पर्यवेक्षण या व्यापक जीवनशैली परिवर्तनों के लिए एक स्टैंड-अलोन इलाज या विकल्प नहीं है।

इसे एक व्यापक एंटी-डायबिटीज जीवनशैली में एक संभावित रूप से सहायक सहयोगी के रूप में सोचें — एक जादुई गोली नहीं।

रोजमर्रा की जिंदगी में जंगल जलेबी का उपयोग कैसे करें

यदि आप उस क्षेत्र में रहते हैं जहां जंगल जलेबी उगती है या बेची जाती है, तो यहां इसे एंटी-डायबिटिक या चयापचय-स्वास्थ्य-अनुकूल पैटर्न में शामिल करने के व्यावहारिक तरीके दिए गए हैं:

• संयम में ताजा फल
  • घुमावदार फलियों के अंदर के गूदे को ताजा खाएं; यह खट्टा-मीठा और फाइबर युक्त होता है।
  • ग्लूकोज स्पाइक्स को और कुंद करने के लिए इसे प्रोटीन और वसा (जैसे नट्स या दही) के साथ जोड़े।
  • यदि रक्त शर्करा एक चिंता का विषय है तो तैयारी में बहुत अधिक चीनी या गुड़ डालने से बचें।
• चटनी और मसाला
  • जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ चटनी, अचार और सालसा में गूदे का उपयोग करें।
  • यह सर्विंग साइज को मध्यम रखता है जबकि आपको फाइबर और पॉलीफेनोल भी देता है।
• होममेड फल आटा या पाउडर (उन्नत)
  • कुछ शोध फाइबर-समृद्ध घटक के रूप में फल आटा (पीडीएफ) का उपयोग करते हैं; यदि आपके पास साफ फल और सुखाने की सुविधाएं हैं, तो आप कम तापमान पर सुखाने और पीसने के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
  • फ्लैटब्रेड, दलिया या स्मूदी में एक फाइबर-समृद्ध घटक के रूप में थोड़ी मात्रा जोड़ें।
• छिलके या छाल से चाय या काढ़ा
  • पारंपरिक उपयोग में पाचन और रक्त शर्करा समर्थन के लिए छाल या छिलके के काढ़े शामिल हैं, लेकिन यहां अति-सांद्रता या संदूषण का जोखिम बढ़ जाता है।
  • यदि आप इस मार्ग का पता लगाते हैं, तो एक हर्बलिस्ट या आयुर्वेदिक चिकित्सक के मार्गदर्शन में ऐसा करें जो स्थानीय उपयोग पैटर्न जानते हों।

हमेशा याद रखें: खुराक और संदर्भ मायने रखता है। यहां तक कि लाभकारी पादप यौगिक भी समस्याएं पैदा कर सकते हैं यदि बहुत अधिक खुराक में लिए जाएं या आवश्यक चिकित्सा देखभाल के बजाय लिए जाएं।

मधुमेह रोगियों के लिए सुरक्षा, चेतावनियां और व्यावहारिक सलाह

यदि आपको प्रीडायबिटीज या मधुमेह है और आप जंगल जलेबी के बारे में उत्सुक हैं:

• अपने डॉक्टर के इनपुट के बिना किसी भी दवा को बंद या समायोजित न करें।
• अपने रक्त शर्करा पर अधिक बारीकी से नजर रखें यदि आप नियमित रूप से महत्वपूर्ण मात्रा में खाना शुरू करते हैं; आहार में कोई भी बदलाव ग्लूकोज पैटर्न को प्रभावित कर सकता है।
• याद रखें कि जंगल जलेबी में अभी भी प्राकृतिक शर्करा होती है — यह चीनी मुक्त नहीं है। पोर्शन कंट्रोल अभी भी लागू होता है।
• अपने समग्र आहार पर ध्यान दें: अध्ययनों में देखे गए लाभ एक उच्च-परिष्कृत-कार्ब, अति-प्रसंस्कृत आहार के प्रभावों को खत्म करने की संभावना नहीं रखते हैं।

मजबूत मानव परीक्षणों की कमी को देखते हुए, अधिकांश मधुमेह रोग विशेषज्ञ जंगल जलेबी को इस प्रकार फ्रेम करेंगे:
*”रक्त शर्करा नियंत्रण के लिए समर्थन करने वाले पशु साक्ष्य के साथ एक संभावित लाभकारी पारंपरिक फल — लेकिन इसे एक व्यापक प्रबंधन योजना में विचारपूर्वक एकीकृत किया जाना चाहिए, स्टैंड-अलोन उपचार के रूप में उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।”

निचला रेखा

मीठी, घुमावदार जंगल जलेबी फली सिर्फ स्थानीय जंगली कैंडी नहीं है। माइक्रोस्कोप के नीचे, पिथेसेलोबियम डल्स फल, छिलका, पत्तियां और बीज पशु अध्ययनों में वास्तविक मधुमेह विरोधी और चयापचय वादा दिखाते हैं — ग्लूकोज सहनशीलता, एचबीए1सी, यकृत समारोह, ऑक्सीडेटिव तनाव और यहां तक कि आंत बाधा अखंडता में सुधार करते हैं।

इसमें से अधिकांश आहार फाइबर और फेनोलिक यौगिकों से आता प्रतीत होता है, कुछ विदेशी हार्मोन नकल से नहीं। यह अच्छी खबर है: इसका मतलब है कि जंगल जलेबी एक फार्मास्यूटिकल स्लेजहैमर की तुलना में विशेष रूप से सहायक संपूर्ण भोजन की तरह व्यवहार करती है।

अभी के लिए, “मीठा, घुमावदार फल जो मधुमेह से लड़ता है” हेडलाइन आंशिक रूप से सच है, लेकिन मानव डेटा से आगे है। जंगल जलेबी का एक पोषक तत्वों से भरपूर, फाइबर युक्त फल और रक्त शर्करा प्रबंधन में संभावित सहयोगी के रूप में आनंद लें — बस इसे “समर्थक भोजन” श्रेणी में दृढ़ता से रखें, “चमत्कारिक इलाज” में नहीं।